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深入臨滄茶區(qū)：不只有冰島茶，這里還是“茶樹基因庫”！

2023.03.15 江西

普洱茶是云南的知名產區(qū)，可以大致分為三個茶區(qū)：西雙版納、普洱和臨滄。臨滄是普洱茶原料的最大產地，被稱為“天下茶倉”。

臨滄位于云南西南部，介于瀾滄江和怒江兩大水系中下游之間。它以前被稱為“緬寧”，后來因靠近瀾滄江而得名“臨滄”。

臨滄茶山概況

臨滄的緯度在北緯22°至24°之間，北回歸線穿過其境內。該地區(qū)日照充足，雨量充沛，平均海拔約2000米，再加上赤紅壤土層深厚，這些地理氣候因素的結合非常適宜茶樹的生長。

臨滄的茶葉產區(qū)主要集中在雙江、永德、臨翔、云縣和鳳慶等地，其中舉世聞名的萬畝野生古茶樹群落位于臨滄雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山。

▲公眾號后臺回復 “ 普洱茶地圖 ” ，可獲得高清版茶區(qū)地圖

勐庫大雪山位于橫斷山系的支脈——邦馬山的主峰，海拔高達3233.5米。該地的氣候條件特殊，常年云霧繚繞，原始密林遮天蔽日，冷冽的溪流淙淙流淌，道路草長，人跡罕至，生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。

勐庫野生古茶樹群落主要分布在大雪山海拔2200-2750米的山腰上，占地面積約1.27萬畝，是當前已知的面積最大、海拔最高、茶樹密度最大的野生古茶樹群落，因此被譽為“茶樹基因庫”。這些野生古茶樹群落在當地被廣泛認為是普洱茶生產的靈魂所在，其茶葉在口感、香氣和品質上均具備較高水平。

臨滄茶區(qū)是世界茶樹起源的中心和核心地帶，也是云南大葉種茶的原生故鄉(xiāng)。該地區(qū)孕育了兩種國家級良種，分別是勐庫大葉種和鳳慶大葉種。

勐庫大葉種的植株高大，葉片龐大，含有豐富的茶多酚等物質，非常適合制作普洱茶。這一品種是整個滇西地區(qū)分布最廣的茶樹品種之一，引種和推廣的線索非常清晰。在現(xiàn)代普洱茶的生產中，勐庫大葉種因其卓越的茶葉品質而受到廣泛關注。

▲2006年勐庫大雪山冰島生茶

勐庫十八寨

在2013年之前，茶友們都比較追捧云南西雙版納地區(qū)的茶山，比如班章、易武等地的茶葉。但是隨著“冰島為后”說法的流行，以勐庫鎮(zhèn)為核心的勐庫十八寨逐漸走進茶友的視野。

勐庫鎮(zhèn)位于臨滄市雙江縣，勐庫河將勐庫鎮(zhèn)地形一分為二，形成了東半山和西半山。勐庫鎮(zhèn)轄16個行政村，但由于這16個行政村茶葉的名氣有所不同，因此又被細致地劃分為18個村寨，即“勐庫十八寨”。

東半山包含忙蚌、壩糯、那焦、邦讀、那賽、東來、忙那、城子8個寨子，而西半山則有冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護東、大雪山、小戶賽10個寨子。

由于地理位置不同，東西兩個半山的茶質呈現(xiàn)出截然不同的風格。東半山的茶樹由于得到了較長的日照時間，所以條索挺秀、緊結，香氣濃郁持久，滋味飽滿，口感豐富，生津回甘強烈。

而西半山的茶則富于陰柔之美，苦澀感明顯，但易化開，茶湯香甜順滑，茶質厚重，回甘醇柔，喉韻舒適，耐泡度高，十多泡后尾水仍有甜柔感，回味悠長。

早年間，勐庫十八個村寨的大部分并非生產普洱茶，而是以生產和加工滇紅茶為主要經濟來源。1938年，著名茶學專家馮紹裘先生在鳳慶創(chuàng)制成功滇紅工夫茶，該茶品于1939年正式投產。隨著滇紅茶名聲鵲起，勐庫各村寨也相繼成立了紅茶毛茶初制所，并開始普及鳳慶紅茶制茶技術。

近年來，隨著普洱茶的名氣漸盛，勐庫這些曾生產滇紅茶的村寨也跟著轉向了普洱茶的生產。通過搭乘普洱茶的快車，極具資源優(yōu)勢的臨滄勐庫茶越來越顯示出其獨特的價值。

勐庫茶中的王者--冰島

勐庫十八寨中，最著名的當屬冰島茶。冰島原本是一個純傣族的村寨，其名稱源于傣語，意為“竹籬笆做寨門的地方”。

冰島位于臨滄雙江縣勐庫鎮(zhèn)北部，位于勐庫大雪山半山腰，海拔平均約2000米。由于高山上云霧繚繞，日照時間短，晝夜溫差大，導致茶樹體內酶的活性較低，有利于氨基酸和芳香類物質的形成，這也是造就冰島茶“冰糖甜”的重要原因。

所謂“冰糖甜”，是形容冰島茶苦澀度低，香氣濃郁，入口純凈順滑，甜韻持久，茶味清涼，回甘生津強烈，喉韻深長，回味無窮。

狹義上的冰島茶，是指冰島老寨核心產區(qū)。然而，冰島茶的成功迅速帶動周邊村寨茶葉的發(fā)展，因此“冰島五寨”這一概念也隨之產生，成為廣義上的冰島茶。冰島五寨是指冰島村委會下轄的五個村民小組，包括冰島、南迫、糯伍、壩歪和地界。

勐庫戎氏茶業(yè)是普洱茶中的佼佼者，代表著普洱茶的品質、信譽和口感。

早在勐庫茶區(qū)還未為外界所熟知時，勐庫戎氏就深入該地區(qū)，特別是在交通不便的冰島村設立了第一個初制所，用冰島大葉種古樹茶為主原料，制作出母樹茶。

2005年，勐庫戎氏推出了第一代母樹茶，隨后又推出了2006年的第二代母樹茶。由于茶味獨特，品質極佳，茶友們紛紛前往冰島尋茶，掀起了一股冰島茶熱潮，這也使得冰島茶逐漸被大眾所熟知，成為普洱茶界的瑰寶。

▲我們近期上架的2006年勐庫戎氏母樹茶

目前，冰島茶的價格不斷刷新紀錄，核心產區(qū)冰島老寨的古樹毛料行情價已經達到每公斤超過4萬元，與班章、易武等名茶齊名，成為云南普洱茶中的頂級產品。

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