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現(xiàn)在很多有健康意識(shí)的人，或者看到很多新聞報(bào)道餐館清洗餐具隨意，所以許多人在外吃飯時(shí)，都會(huì)用熱茶或熱水把餐具燙一遍，為了吃得放心。但是事實(shí)真的如此嗎？

其實(shí)針對(duì)這種現(xiàn)象，已經(jīng)有記者讓專(zhuān)業(yè)人士做過(guò)實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，在開(kāi)水淋燙后，細(xì)菌數(shù)值下降才不到3%，效果非常微弱。這個(gè)小小營(yíng)養(yǎng)師在研究生期間做過(guò)類(lèi)似微生物實(shí)驗(yàn)，致病菌沙門(mén)氏菌要通過(guò)熱殺死，一般而言，至少需要七八十度，并保持幾分鐘。而七八十度的熱茶，稍微一放就涼到五六十度了，只是簡(jiǎn)單涮幾一下，很難有殺菌效果。最多就是沖掉表面的灰塵，和不那么放心的殘留洗滌劑。（PS：涮一涮還是有好處的?*??(^?^*)??*?）

那么我們?cè)趺床拍鼙苊庥玫讲桓蓛舻耐肽兀@時(shí)候肯定有人說(shuō)了用塑料封裝的餐具，因?yàn)檫@是一種集中清洗消毒餐具的方式：餐具清洗企業(yè)一般都會(huì)用蒸汽、煮沸等方式充分地滅菌，或用適當(dāng)?shù)南緞┮?guī)范消毒。但是現(xiàn)實(shí)有時(shí)讓人失望，小小營(yíng)養(yǎng)師出去吃飯，有的時(shí)候打開(kāi)塑料封的餐具，碗或杯子里的異物很明顯的在那里。當(dāng)然小小營(yíng)養(yǎng)師以后肯定不去這家吃飯了。

但是也說(shuō)明了一個(gè)現(xiàn)象，餐具清洗消毒企業(yè)是否規(guī)范運(yùn)作，其實(shí)無(wú)法得知。

最終，小小營(yíng)養(yǎng)師得出一個(gè)結(jié)論，想健康出去吃飯，一定要挑選靠譜、干凈衛(wèi)生、有口碑的餐廳。如果餐廳看起來(lái)就臟亂差，衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定只有 C，那么碗筷是不是衛(wèi)生，也沒(méi)啥值得糾結(jié)的了，堅(jiān)決不去。如果餐廳看著就干凈，衛(wèi)生等級(jí)評(píng)定至少是 B 或者 A，餐具有問(wèn)題的可能性就小一些，那么就安安心心吃飯吧。