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用料：牛肉500g，面條500g,小蔥三根，姜2片，蒜3瓣，豆瓣醬2勺

牛肉切小塊，用清水洗去血水，隨冷水下鍋，加適量料酒燒開，煮10分鐘，撈出后用清水洗凈浮沫，控干水分

起鍋熱油，下豆瓣醬炒出紅油，將牛肉下鍋翻炒均勻入味可關(guān)火

隨后加入蔥蒜姜等調(diào)味，倒水浸滿牛肉為止，中小火燉至要收汁是關(guān)火，

用另一個過燒水，水開后倒入面條煮開。喜歡吃青菜的可以燙下菜撈出，盛碗之后加點(diǎn)面湯，將牛肉及湯汁一起澆在面上就可以啦，香辣勁道，好吃過癮。