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主料

• 適量
• 鵝肝

輔料

• 1個(gè) 木瓜
• 1個(gè) 蘋(píng)果
• 少許 香葉
• 適量 椰蓉
• 1個(gè) 香橙

調(diào)料

• 紅酒
• 適量
• 草莓醬
• 少許
• 糖粉
• 適量
• 冰糖
• 少許

做法

1

鵝肝低溫慢煮，去除多余油脂。

2

紅酒加少許水放入香葉，草莓醬，蘋(píng)果，冰糖燒開(kāi)，小火慢煮。

3

紅酒汁與鵝肝打醬，入冰箱冷卻成型，切長(zhǎng)條。

4

木瓜切碎打泥，放糖粉炒制，去除水分，炒成團(tuán)。

5

香橙切片低溫烘焙，打成粉。

6

做好的鵝肝中間夾木瓜醬，包裹椰蓉糖粉，表面撒橙粉。