糖尿病已經(jīng)是老生常談了，近幾年來患病人數(shù)猛增到9700萬人，即將接近一億人大關(guān)，還不包括一些處于糖尿病前期的患者。
自從患上糖尿病，也許大家為之改變了不少，不光要每天吃藥甚至打針，還要檢測血糖，這還不算，就連每天吃飯這事，糖友們也是費勁心思，怎樣才可以吃得飽，吃得健康，穩(wěn)得住血糖呢？
很多人覺得只要少吃肉、多吃菜就能預防糖尿病，其實并非如此。首先大家要知道，血液中的糖是從哪里來的？
血糖主要來是由糖和碳水化合物帶來的，食物中的碳水化合物含量越高，升糖速度越快。所以控制血糖首先要控制的是：不要吃太多甜食和含淀粉類食物。
控血糖最重要的5個字
01雜
雜一點兒，主食雜/種類雜，通過合理地食物搭配來控制血糖。
不同的食物，對我們血糖的影響是不同的。我們每天都吃的含淀粉多的主食，特別是精白米面，比如，米飯、饅頭、面條等，是對我們血糖影響最大的食物。
這個時候，我們可以通過選擇對血糖影響不那么大的雜糧、雜豆，還有薯類等食物來搭配：控制總能量的前提下，少吃點兒精白米面，適當增加主食中雜糧、雜豆、薯類的比例。
除了主食，我們還有做到其他食物種類雜。吃飯的時候，主食搭配適量的蛋白質(zhì)和大量的蔬菜，這樣的混合飲食可以有效地降低餐后血糖的峰值，避免出現(xiàn)較大的血糖波動。
02粗
各種主食是影響血糖的主要食物，這里就不得不多說幾句。主食要粗點兒好，主食的選擇，我們掌握一個原則：選粗不選細。
舉例來說，在買面條的時候，多選全麥的，少選白面的；買米的時候，多選糙米，少選精米；就算是本來對血糖影響不那么大的薯類，整個兒的煮土豆、煮紅薯就比搗碎了的土豆泥、紅薯泥好。
03懶
許多糖友和糖友的家屬，為了準備避免餐后血糖升高，在做飯時可謂是絞盡腦汁，其實，恰恰相反，給糖尿病人做飯，應該懶一點。
蔬菜能不切細就不切細，豆子能整粒吃就不煮爛，米飯、面條，能煮得硬點兒就不要煮得太軟，水果能吃整個的就不要榨汁。
因為，越多地保留食物的天然形式，減少加工烹調(diào)，食物中糖類消化吸收的速度才會越慢，餐后血糖也不會升得太快。
04瘦
糖尿病人，肉不能少。但是要記住，吃肉要吃得瘦一點兒，選瘦棄肥。雖然，脂肪可以延緩餐后血糖的上升，但是，脂肪能量也高。
而糖尿病人需要控制總能量，如果進食大量肥肉，很容易造成能量超標，引起體重上升，降低身體對胰島素的敏感性。
所以，大家在吃肉的時候，盡量選擇瘦肉，吃雞鴨鵝等禽肉，要去皮。而魚肉由于脂肪含量低，也是很好的選擇。
05淡
烹調(diào)的時候，淡一點兒。而許多糖尿病并發(fā)癥都與高血壓，高血脂有關(guān)，這就提醒我們，為了預防糖尿病并發(fā)癥，就需要控制血壓、血脂。
大家吃飯的時候，需要注意吃得淡點兒：油鹽都要少點，以幫助控制血壓和血脂。
一般而言，每人每天的鹽控制在 5克(約一個啤酒瓶蓋的量)以內(nèi)，油控制在 25～30克(約 2瓷勺)比較好。
控糖還要飽腹，應該怎么做？
按照高飽腹指數(shù)食物，多吃點種類。每餐都吃主食，粗細搭配，膳食應有：谷薯類、菜果類、肉蛋奶豆類、油脂類。
即便選擇了高飽腹指數(shù)的食物，也要注意順序，應該先選取熱量低、纖維多、水分大的食物，如綠葉蔬菜，再吃其他食物，就不容易吃過量了。
總的來說，飲食治療是糖尿病最基礎(chǔ)的治療手段之一，應該長期嚴格執(zhí)行。除此之外，堅持鍛煉和用藥治療，定期檢測血糖，血糖是可以控制的。
