在美國(guó)想吃家鄉(xiāng)的味道就只能自己動(dòng)手做了，外面的川菜館還不如自己動(dòng)手做的正宗，好在有亞洲超市什么調(diào)料都可以買齊了。哦對(duì)了，要正宗的話必須買帶皮五花肉。
By Amy
用料
1、五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼備用。
2、切片。
3、辣椒切滾刀，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。
4、旁邊那是郫縣豆瓣，回鍋肉必備調(diào)料。
5、鍋里倒入適量油，油燒熱后豬肉下鍋煸炒。
6、煸炒到肉片呈凹進(jìn)去的造型，放入姜蒜 老抽 郫縣豆瓣醬，一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)糖，提味用。
7、繼續(xù)翻炒出香味。
8、倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點(diǎn)鹽和雞精粉就可以出鍋了。
9、正宗川味家常回鍋肉，好吃又下飯。
小貼士五花肉記得冷水下鍋，煮至7.8成熟。
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