我臨床接觸發(fā)育遲緩的孩子比較多，好多家長(zhǎng)都很著急自己的孩子發(fā)育慢，大運(yùn)動(dòng)落后，精細(xì)運(yùn)動(dòng)也落后，更要命的是認(rèn)知也落后，免疫力還差，時(shí)不時(shí)就感冒發(fā)燒。這可愁壞了父母，到處搜羅各種補(bǔ)腦促發(fā)育、提高免疫力的藥品、保健品給孩子吃，可是基本都收效甚微。
有家長(zhǎng)就咨詢我，問我從中醫(yī)書籍里有沒有比較好的益智補(bǔ)腦、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的食療方。我說我還真有個(gè)非常好的食療方推薦給你們。這個(gè)食療方就是核桃配山藥。
核桃與山藥都是藥食同源的食物，可以常服久服，不會(huì)有任何副作用。小嬰兒呢，從可以吃輔食了就可以吃。怎么吃呢？做成核桃山藥粥。當(dāng)然也可以加點(diǎn)別的食材，這個(gè)粥比米粉有營(yíng)養(yǎng)多了。 如果是大一點(diǎn)的孩子，那就更容易啦，直接可以蒸鐵棍山藥扒了皮吃 ，核桃也可以直接砸開吃(配合著水果干更好吃)。
核桃是干果類里面果核最大的，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)健筋骨，最重要的是它能夠益智補(bǔ)腦，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育（取類比象，核桃長(zhǎng)得非常像大腦）?，F(xiàn)代研究也表明核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、腦磷脂和各種維生素、微量元素，這些都可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，提高認(rèn)知能力。核桃這個(gè)功能就非常適合發(fā)育遲緩的寶寶，可以提高患兒的認(rèn)知，還可以改善大運(yùn)動(dòng)，正如張錫純先生說的治療“軟弱不能步履”。當(dāng)然腦癱兒童也很適合吃。
而山藥呢，肺脾腎三臟皆能補(bǔ)，可以益氣滋陰，固攝氣化，提高免疫力。尤其值得一提的是，山藥的特性是可以深入很深的地底下，把最下面的營(yíng)養(yǎng)輸送到最上面的枝葉藤蔓。所以我們同樣用取類比象的方法思考一下，多食山藥可以幫助人體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，然后把這些營(yíng)養(yǎng)更多輸送到大腦、營(yíng)養(yǎng)大腦。這應(yīng)該就是張錫純先生所謂的“強(qiáng)志育神”。什么是“志”，而什么又是“神”？就是我們常說的認(rèn)知呀。所以，多吃山藥同樣可以提高認(rèn)知，促進(jìn)大腦發(fā)育。
我把這個(gè)食療方告訴了家長(zhǎng)，反響很不錯(cuò)。有家長(zhǎng)說這個(gè)方子比DHA、乳鐵蛋白之類的東西效果好太多了。
舉一個(gè)典型的例子吧。有一個(gè)發(fā)育遲緩的寶寶，當(dāng)時(shí)四個(gè)月大的時(shí)候，體重才七斤，非常瘦弱，專家都說這個(gè)孩子以后智力運(yùn)動(dòng)都會(huì)很差。喝奶就能喝三四十毫升，還得用小勺一點(diǎn)一點(diǎn)喂。有一次，寶寶腹瀉，吃益生菌也沒有效果，我就教他媽媽用山藥治療腹瀉。他媽媽說孩子太小，還不能吃輔食。我說沒關(guān)系，只喝山藥水就行。結(jié)果他媽媽給寶寶喝了之后，腹瀉很快好了。我又告訴這個(gè)媽媽給孩子吃山藥核桃粥，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，可以提高免疫力。
她自此以后一直堅(jiān)持給孩子吃這個(gè)食療方，沒有間斷過，一開始是喝粥，后來就是直接吃蒸山藥，孩子的情況越來越好，進(jìn)步越來越快，很快就不需要住院康復(fù)治療了?，F(xiàn)在孩子?jì)寢尳?jīng)常給我發(fā)孩子的視頻，能跑能跳，能說會(huì)道。
因此，核桃和山藥都非常適合寶寶的大腦發(fā)育，尤其是腦損傷、發(fā)育遲緩的寶寶。它倆在這方面簡(jiǎn)直就是“絕配”。再者山藥核桃都是食物，可以常服無虞。當(dāng)然，有家長(zhǎng)朋友問:我家孩子不是發(fā)育遲緩，多吃核桃山藥能不能更聰明更強(qiáng)壯？
我覺得肯定能。我讀大學(xué)時(shí)，有一位中藥學(xué)的老師（也是中藥教研室主任），姓趙，記憶力過人。他說他從小家里有兩棵核桃樹，每年結(jié)的核桃都讓他吃了，結(jié)果他從小就學(xué)習(xí)特別好，過目不忘。所以他講中藥時(shí)，很著重講了核桃。還記得牙買加飛人博爾特嗎？他父親說是從小吃山藥讓博爾特跑這么快！所以，家長(zhǎng)們快試試吧。
【文獻(xiàn)摘錄】
1．胡桃解
胡桃（亦名核桃）：味微甘，氣香，性溫。多含油質(zhì)，將油榨出，須臾即變黑色。為滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙、烏須發(fā)，治虛勞喘嗽、氣不歸元、下焦虛寒、小便頻數(shù)、女子崩帶諸證。其性又能消堅(jiān)開瘀，治心腹疼痛、砂淋、石淋、杜塞作疼、腎敗不能漉水、小便不利?；蛘`吞銅物，多食亦能消化（試與銅錢同嚼，其錢即碎，能化銅可知）。又善消瘡疽及皮膚疥癬頭上白禿，又能治瘡毒深入骨髓，軟弱不能步履。
山藥：色白入肺，味甘歸脾，液厚益腎。能滋潤(rùn)血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強(qiáng)志育神，性平可以常服多服。宜用生者煮汁飲之，不可炒用， 以其含蛋白質(zhì)甚多，炒之則其蛋白質(zhì)焦枯，服之無效。若作丸散，可軋細(xì)蒸熟用之。(《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》)
關(guān)注孫大夫，重新認(rèn)識(shí)中醫(yī)！
