肺癌被稱為最可怕的癌癥之一。等到出現(xiàn)臨床癥狀后去醫(yī)院檢查，往往大部分都是肺癌晚期，治療難度大，而且很多患者的生存時間不到一年。
我國在本世紀初,每年新增肺癌患者突破50萬，最近已突破70萬，每年超過60萬肺癌患者相繼去世。在歐美地區(qū)，自上世紀50年代起肺癌患病率逐年提升，到了上世紀80年代中期，進入平臺期，男性患者的發(fā)病率甚至出現(xiàn)下降趨勢。
這與歐美地區(qū)環(huán)境改善、推行禁煙運動等有關(guān)。我國也在推行禁煙運動，但推行時間還沒有那么長。一般來說，禁煙運動要在十幾二十年后才能發(fā)揮作用。相信隨著霧霾的治理力度加大、禁煙運動的推廣，未來肺癌的發(fā)病率會有所下降。
除了煙草，肺癌也與油煙有關(guān)
除了吸煙，還有一些因素會提高肺癌的患病率，例如廚房油煙。
歐美地區(qū)近年來女性肺癌發(fā)病率有所上升，除了與工作和家庭的壓力有關(guān)外，女性吸煙率未明顯下降是其主要因素之一，而對于亞洲女性，廚房油煙污染似乎關(guān)系更大。
據(jù)悉，烹飪溫度在170℃左右，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。并且，廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。
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