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肝移植后飲食原則必須遵守！

辛異的世界 >《移植》

2017.08.30

關(guān)注

適

量的優(yōu)質(zhì)蛋白，低鹽、低脂肪；高纖維素，充足的維生素；充分的水分，保持足夠尿量。

1.鹽的攝入：

　　手術(shù)早期和康復期均需低鹽飲食，每天不超過6-8g；腹瀉、多尿或夏天多汗時可適當增加試驗。（計算方法：三口之家一斤鹽應用20~30天）

2.蛋白質(zhì)的攝入：

　　肝移植受者在術(shù)前，存在攝入不足；肝移植術(shù)后，大量使用激素以及手術(shù)應激等因素可使蛋白質(zhì)分解顯著增加，故應積極補充蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)分兩種：動物蛋白——雞蛋、牛奶、魚、瘦肉、禽類；特點：氨基酸組成和人類相似，吸收率高，含有較多的飽和脂肪。植物蛋白——豆類、豆制品；特點：氨基酸組成和人類相差很遠，吸收率低，較低代謝產(chǎn)物比較多，過多攝入增加腎臟負擔，含有較多的不飽和脂肪和卵磷脂。

　　蛋白質(zhì)的攝入量：一般成人每天每公斤體重攝入1—1.2g蛋白即可；營養(yǎng)不良或其他消耗性疾病可增加到1.5-2g；兒童每天每公斤體重2-3g；如果是慢性腎功能損害者，每天蛋白質(zhì)攝入量宜控制在0.5-0.6g/kg。（計算方法：300mg牛奶或2個雞蛋或瘦肉50g可以供給9g優(yōu)質(zhì)蛋白）

3.糖的分類：

　　單糖、二糖和多糖。單糖是指不能水解的最簡單的糖類，如葡萄糖；二糖水解時產(chǎn)生兩個單糖分子，如蔗糖、乳糖；多糖是指由多個單糖組成的糖類，如大米、面粉、塊根。所有的糖只有分解為多糖才能被人體吸收。糖類是每天能量供應的主要來源，若使用免疫抑制劑的同時再攝入過多的糖類及其制品，易使血糖升高，誘使糖尿病，因此避免攝入過多的糖類有利于預防糖尿病。

4.對于脂肪的攝入：

　　高血脂沒有任何臨床感覺，是一個隱蔽的殺手。心腦血管意外、脂肪肝、高血壓、腎臟病、糖尿病往往是高血脂的結(jié)果。那么，血脂化驗一般包含以下四種：膽固醇，甘油三脂，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白。

　　脂肪的攝入：飽含飽和脂肪酸的食物，各種肉類、黃油、奶油、乳酪、色拉油、大豆油等。飽和脂肪酸會升高甘油三酯和低密度脂蛋白，應適當控制。飽含不飽和脂肪酸的食物，玉米、大豆、各種堅果、橄欖油及許多魚類等。

甘油三脂和高密度脂蛋白在血液循環(huán)中很容易沉淀在血管壁，造成血管硬化和血管腔的狹窄，嚴重的在臨床就引起高血壓、冠心病、心肌梗塞和腦梗，嚴重地威脅著人類的生命。低密度脂蛋白可防止脂肪在血管壁上沉淀，是一種好的脂蛋白。