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辣白菜炒五花肉

材料：五花肉200克，辣白菜100克，蒜2瓣，白糖5克，料酒10毫升，生抽5毫升，植物油15毫升，食鹽2克。

做法：

1.將五花肉切成薄片，參與食鹽和料酒腌制半晌，大蒜拍破切碎。

2.鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香。

3.參與白糖和生抽翻炒至上色勻稱，末端參與預(yù)備好的辣白菜。

4.翻炒勻稱即可出鍋，裝盤食用。

馬鈴薯燉牛肉

做法：

1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清潔潔凈。

2.配料洗凈切塊，（馬鈴薯塊泡清水里）待用。

3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4.接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖承繼翻炒，

5.擠人西紅柿沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6.放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

7.出鍋前放馬鈴薯胡蘿卜塊加鹽燒熟。

8.比及肉爛，湯汁稠密就能夠調(diào)味出鍋了。

蒜蓉蒸金針菇

原材料：金針菇、蒜、色拉油、鹽、生抽、麻油、蔥花、糖

將金針菇切除根部清潔，淋干水分直接擺放在盤子里

將蒜切成蒜末、多切點(diǎn).放入碗中.參與鹽、加一點(diǎn)糖提鮮

鍋中倒入油燒開倒入蒜末碗中，拌和成汁

將弄好的蒜汁倒在金針菇上面蒸5-8分鐘后取出.將盤中的汁水倒入碗中放入生抽和糖、麻油、調(diào)好滋味后再倒入金針菇盤中，末端撒上蔥花即可

椒爆肉片

材料：肉片、料酒、大蔥、干辣椒、鹽、醬油、糖

做法：

肉片用料酒，淀粉腌制10分鐘．

大蔥兩棵切成絲備用．

油熱后放入干辣椒煸出紅油，放入腌好的肉片，翻炒至變色，參與醬油，鹽，糖調(diào)味．(糖和鹽的份額為2：1）

放入蔥絲翻炒至斷生，參與雞粉調(diào)味

辣子雞

材料：雞肉、料酒、精鹽、醬油、蔥、花椒、麻椒、辣椒、熟芝麻

做法：

1，把雞肉切成小塊，然后放入料酒，鹽，醬油，花椒粉和少數(shù)淀粉抓勻，味上半個(gè)小時(shí)；把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。

2，把事前味好的雞肉放到油鍋中炸到外表金黃撈出。

3，從頭起鍋，倒入少數(shù)的植物油爆香蔥姜蒜，然后參與花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事前炸好的雞肉承繼翻炒，留心不要把辣椒炒糊了，臨出鍋的時(shí)分灑上一點(diǎn)糖，喜愛的話也能夠?yàn)⑸弦恍┦熘ヂ槭裁吹?，就功德圓滿了！