2012-07-12 17:40出處：其他作者：佚名責(zé)任編輯：wushuteng
導(dǎo)讀：香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。 椿苗拌三絲 【材料】 高碑店豆腐絲200克、胡蘿卜半個(gè)、白菜心1個(gè)、香椿苗少許;白糖1勺、蠔油一勺、醋1-2勺。 【做法】 1、半根胡蘿卜洗凈削皮切細(xì)絲; 2、水開(kāi)后下入胡蘿卜絲焯熟撈出過(guò)涼水后控干備用; 3、白菜心洗凈切細(xì)絲備用; 4、豆腐絲用開(kāi)水稍燙一下?lián)瞥隹馗闪罌銮谐珊筒私z一樣長(zhǎng)的段備用; 5、香椿苗洗凈后控干水; 6、將香椿苗和三絲混合，加入蠔油，糖，醋調(diào)味，制作完成。
椒鹽香椿魚(yú) 材料： 香椿、面粉、雞、啤酒、椒鹽、油、鹽。 做法：1、香椿洗凈，放滾水中過(guò)一下馬上撈出 2、用少許鹽拌勻腌制2分鐘 3、半杯面粉，兩個(gè)雞蛋，約100ml啤酒，適量椒鹽拌勻成面糊 4、腌好的香椿，攥去多余水份，掛上面糊，放油鍋炸至金黃酥脆即可（） |
