“人生如鹽，雖然澀，但卻必不可少?！?/span>
鹽雖然是我們生活中最普通不過的調味品，但是離開了鹽，哪怕有再好的廚藝，再頂尖的食材，也很難做出一道可口的菜品。哪怕人的身體再怎么進化，目前也無法離開食鹽。
看似大同小異的食鹽，也有不同的種類。不同地區(qū)的人喜好的食鹽種類不同，仔細品嘗一下的話，不同鹽做出來的食物味道也是不一樣的。
那你知道全國哪里的鹽最好吃嗎？接下里，我們就來聊一聊四款不錯的鹽，快來看看你有家鄉(xiāng)沒吧！
第一款：四川自貢井鹽
有著“鹽都”美譽的四川自貢有著悠久的制鹽史，當?shù)爻霎a(chǎn)的井鹽更是不少川菜美食中必須要用到的調料。井鹽如其名，是在深井中開采出來的。每一口能開采井鹽的鹽井，都要耗費巨大的工時工費。
由于井鹽生產(chǎn)的工序比較復雜，抽取鹵水、提煉、結晶等步驟都需要有專人負責。盡管現(xiàn)在的科技已經(jīng)較為發(fā)達，但是開采井鹽的工序和手法大多還是以傳統(tǒng)手藝為主，因此自貢井鹽的價格要稍高一些。
由于自貢地區(qū)身處腹地，地下資源受到的污染比較小，提取到的鹵水比較純凈，結晶出來的鹽也很干凈。另外自貢井鹽中含有較高的礦物質，營養(yǎng)價值也非常高。入口咸香醇厚，不澀反甘，味道非常柔和。
第二款：淮鹽
淮鹽產(chǎn)自江蘇一帶，屬于海鹽，但卻是海鹽中的精品。淮鹽產(chǎn)地資源豐富，在中國歷史上有著極高的歷史地位。不管朝代如何更迭，淮鹽的資源與鹽稅都是統(tǒng)治者們重點關注的對象。
成品淮鹽味道比較香濃，除了基本的鹽結晶，還會添加一些其他的調味，用淮鹽燒出的食物，口味都很豐富。在經(jīng)過長久的發(fā)展，淮鹽的制作工藝已經(jīng)非常成熟，江蘇一帶的鹽場每年出產(chǎn)的淮鹽量也逐漸增加，因此淮鹽可謂是物美價廉的鹽類。
第三款：黑井鹽
云南地區(qū)極少產(chǎn)鹽，但黑井鹽卻是云南祿豐縣黑井鎮(zhèn)產(chǎn)出的佳品。黑井鎮(zhèn)雖不臨海，但卻能產(chǎn)鹽的原因要追溯到遠古時代。隨著滄海桑田的變化，海水滲入地下，形成了豐富的鹽礦資源。后人發(fā)現(xiàn)后，開采出鹵水經(jīng)過提煉便成了黑井鹽。
結晶好的黑井鹽，顏色雪白明亮，顆粒飽滿，聞著就有一股濃香?？诟新晕⑵兀m合用來腌制不容易吸鹽的食物。不管是泡菜、還是肉類，都能很好地入味。據(jù)悉，聞名中外的云南火腿，就是用黑井鹽腌制的。
第四款：天山雪晶鹽
身處內(nèi)陸的天山地區(qū)所產(chǎn)的雪晶鹽，既不是井鹽也不是海鹽，而是屬于湖鹽。眾所周知天山是多條河流的源頭，因此環(huán)境極其干凈，沒有污染。天山腳下的鹽湖，自然也是干凈透徹，生產(chǎn)出來的鹽雪白鮮亮，但看鹽粒結晶如鉆石一般晶瑩剔透。
出于環(huán)境保護，天山雪晶鹽的開采和晾曬基本上都是由人工完成的，整個制作過程幾乎沒有任何添加劑。既保留了雪晶鹽本身含有的微量元素，又保留了其本初的味道。由于這種鹽的純度和美譽度比較高，被做成禮品也是比較常見的。
以上四款鹽都屬于鹽中的極品，各方面的好處都比普通鹽要高一些。不過不管是什么鹽，都是我們生活中不可缺少的。如果你對食物的口味格外重視的話，那在選擇食鹽的時候，也可以多關注一下各個品種食鹽的口味如何哦！
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