「香菇豆干燉肉」
用料：
香菇50克、豆干150克、豬肉(瘦)150克、青椒50克、胡蘿卜30克、蔥20克、花生油10毫升、蒜10克鹽少量
--做法--：
1.干香菇提前用水泡透，瘦肉切小塊。
2.熱鍋放油，放入蔥和蒜爆香。
3.放入香菇、豆干、胡蘿卜和青椒翻炒幾下。
4.在放入瘦肉，翻炒幾下。
5.加入適量水燉一會。
6.將湯汁收一收，然后放入青椒。
7.再燉一分鐘。
8.臨出鍋時放入鹽和蔥花即可。
「爆炒魷魚須」
食材：
魷魚須400克、鹽4克、白砂糖半勺、料酒1勺、雞精1勺、色拉油15毫升、紅椒1個、蒜苗1根、大蒜3個、生姜2片、線椒1根、蔥白3根、生抽2勺
做法：
1.魷魚須洗干凈切段，上面的黑膜盡量洗掉。
2.鍋內(nèi)倒水加入魷魚須焯水(魷魚須變白就可以撈起了)，放兩片生姜去腥。
3.蒜苗洗干凈切段，蒜苗莖跟蒜苗葉要分開放。
4.配菜切好備用。
5.熱鍋放油。
6.生姜，蔥白，大蒜粒，線椒，朝天椒，蒜苗莖放入鍋里炒香。
7.放入魷魚須翻炒。
8.放入鹽，料酒，生抽，白沙糖，雞精調(diào)味。
9.放入蒜苗葉翻炒三十秒就可以出鍋了。
「什錦菜」
食材：
西蘭花1個、胡蘿卜1根、黃瓜1根、木耳適量、剁椒1勺、蔥姜蒜適量、醬油適量、鹽適量
做法：
1.將黃瓜洗凈切菱形片，胡蘿卜洗凈去皮后同樣切菱形片。
2.西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡十分鐘后洗凈，用熱水焯一下，干木耳用水泡發(fā)洗凈備用。
3.鍋內(nèi)放油燒熱后，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后，下入蔥姜蒜爆香。
4.先下入胡蘿卜翻炒片刻后，依次下入西蘭花、木耳和黃光翻炒，放入適量醬油和鹽后翻炒均勻，出鍋前調(diào)入少許雞精即可裝盤。
「肉沫蒸蛋」
食材：
雞蛋2個、豬肉1小塊、鹽1勺、麻油幾滴、生抽適量、小蔥1根
做法：
1.將雞蛋打到碗中，加少許鹽，攪打均勻。
2.準備一碗剛燒開的開水，將開水緩緩倒入蛋液，邊倒邊不停的攪打，蛋和水的比例大約為1：1.5，想彈一些就減少水量。
3.將攪打好的蛋液過篩，倒入盤子里。
4.蓋上蓋子，大概先蒸3到5分鐘，如果用碗蒸，時間稍微延長。
5.豬肉剁碎，鍋中加少許油，將豬肉沫炒至8，9成熟。
6.將肉沫肉沫倒在半凝固的蛋羹上，蓋上蓋子再蒸兩分鐘即可。
7.小蔥切碎，麻油，生抽加少許溫開水，調(diào)和均勻。
8.將麻油生抽水澆在蛋羹上，撒上小蔥即可。
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