五一假期過(guò)后，我國(guó)正式進(jìn)入立夏節(jié)氣，炎暑將近，雷雨增多，全國(guó)平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上。中醫(yī)認(rèn)為天氣轉(zhuǎn)熱，暑熱耗氣，濕困脾胃，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)疲乏嗜睡、頭身困重、咳嗽痰多、腹脹納呆、便溏不爽等癥狀。柑橘類水果因其氣味芳香，其果皮又具備理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，因此被很多人作為夏季調(diào)養(yǎng)的食品。但是柑橘類水果的果皮長(zhǎng)相相似，功效也有重疊之處，所以很多人分不清橘紅、桔皮、陳皮、橙皮，也不太清楚它們之間的細(xì)微差別，今天就帶大家認(rèn)識(shí)一下這些果皮的異同，方便人們正確選擇適合自己的養(yǎng)生方式。
橘紅
橘紅為橘子成熟時(shí)采摘，剝?nèi)」?，去掉橘皮?nèi)部白色部分后，曬干稱為橘紅，即橘皮去白留紅者為橘紅。橘紅味辛、苦、微溫，歸肺、脾經(jīng)。具有理氣寬中、燥濕化痰的功效。善于治療咳嗽痰多、嘔惡痞悶、食積傷酒。在炎熱的夏季，對(duì)于胸悶氣滯、咳嗽痰多的人群可選用橘紅茶。用量：橘紅3g、綠茶5g，用開(kāi)水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用，對(duì)咳嗽痰多、痰粘難以咯出者有保健作用。同時(shí)在夏季飲酒后橘紅也可用于解酒。用量：橘紅10g、葛花10g，煮水15分鐘左右可以飲用，以醒脾解酒。
桔皮
桔皮即新鮮桔子（橘子）的外皮，桔子（jú）與橘子（jú）實(shí)際上是一種水果，都是蕓香科柑橘屬。歸脾、胃經(jīng)，具有理氣化痰、健胃除濕的功效。對(duì)于夏季飲食積滯的人可以選用桔皮山楂飲沖泡。用量：新鮮桔皮6g、山楂5g，冰糖少許，沸水沖泡10分鐘左右即可飲用，以促進(jìn)消化，健胃理氣。
陳皮
陳皮，別名橘皮。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，通過(guò)采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥后而成。陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)，可以理氣健脾，燥濕化痰。善于治療濕阻中焦，胸腹痞悶脹滿，脾胃虛弱，咳嗽痰多。在夏季，對(duì)于脾氣虛弱，常常飲食后即脘腹脹滿的人可以選用陳皮粥進(jìn)行調(diào)理。用量：陳皮50g、粳米100g，陳皮研細(xì)末備用。粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，煮至粥將成時(shí)，加入研好的陳皮末，再煮10分鐘即成。適用于脾失健運(yùn)，中焦氣滯，脘腹脹滿，不思飲食。
橙皮
橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮，氣香，味辛，微苦，入肺、脾兩經(jīng)，能夠理氣、化痰、消食、導(dǎo)滯?？芍涡馗姑浲?，腸鳴便瀉。橙子皮中含有大量果膠．這種可溶性膳食纖維不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能作為腸內(nèi)有益菌的食物來(lái)源，維護(hù)腸道健康。炎炎夏季，可于家中自制橙皮汁服用，做法：橙子去掉果肉的皮，用水煮軟后控干水，再把它們都切碎。稱下橙皮的重量，再加橙皮重量40%的砂糖，再用水沖泡后飲用，可以促進(jìn)食物消化吸收。
最后將橘紅、桔皮、陳皮、橙皮的異同點(diǎn)整理成下表，以供參考。
（中醫(yī)科 顧雯靚 牛曉亞）
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