一．高密度養(yǎng)殖模式概述
1.幾個高密度養(yǎng)殖區(qū)的養(yǎng)殖情況
對于這幾個養(yǎng)殖片區(qū)，在放養(yǎng)密度上的差異并不明顯，明顯的區(qū)別是在投入、產(chǎn)出、套養(yǎng)與否、水草種植以及投喂方式等幾個方面，而顯而易見，，由于投入的不同，或者養(yǎng)殖管理方式的不同，造成最后的產(chǎn)值效益是不同的。
下面將用一個表格直觀的表述：
由以上表格對比可以看出來，洪澤湖地區(qū)應(yīng)該是三個養(yǎng)殖放養(yǎng)密度最高的，儒林、宜興地區(qū)，則大部分養(yǎng)殖戶都套養(yǎng)青蝦，而寶應(yīng)地區(qū)，今年有少量養(yǎng)殖戶開始嘗試套養(yǎng)青蝦，但成功的不多。
以上只是選擇幾個代表性的地區(qū)做了一個對比，其他像微山湖邊或湖北監(jiān)利等地區(qū)，在養(yǎng)殖流程上都大同小異，在此就不做詳細(xì)的討論。
2.與2015年產(chǎn)值效益對比
根據(jù)目前掌握的情況來看，2016年與2015年的產(chǎn)量差異不大，甚至?xí)鸵稽c(diǎn)，例如早期沒有受到洪災(zāi)影響的泗洪地區(qū)來說，今年的整體產(chǎn)量并不比去年高，普遍在100—200斤左右，而目前（12月）90%以上的養(yǎng)殖戶都還在等價，如果元旦或者年前價格上升的話，養(yǎng)殖戶還能賺錢，但是如果是當(dāng)前（12月5日）的這個價格的話，能真正賺錢的養(yǎng)殖戶不會太多（20%左右），相當(dāng)一部分人（30%左右）還是只能保本，大部分人（50%左右）虧本。
3.高密度養(yǎng)殖的優(yōu)勢和弊端
二．2016年養(yǎng)殖情況
（1）早期持續(xù)低溫多雨，氣溫變化大
受厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，今年天氣出現(xiàn)兩極化，在早期3—6月份的時候，連續(xù)陰雨，同時氣溫不穩(wěn)定，時高時低，加劇蟹苗的應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致苗種的成活率降低，反復(fù)刺激還導(dǎo)致苗種體質(zhì)下降，抗病力減弱，發(fā)病幾率增加。
上圖可以大致反應(yīng)江蘇地區(qū)在4月、5月份的天氣情況，氣溫時高時低，變化劇烈。
（2）蟲害水渾嚴(yán)重
蟲害是每年都有的，每年5、6月份這段時間都是一個爆發(fā)期，但今年與往年不同：
一方面蟲害來得非常早、難殺，在4月中旬就發(fā)現(xiàn)許多塘口枝角類、橈足類和吃草蟲（毛蜢幼蟲）爆發(fā)，導(dǎo)致池塘水渾嚴(yán)重，這時候很多塘口水草還沒有長起來，有部分已經(jīng)長得很好的塘口又被吃草蟲吃掉草葉，而且今年出現(xiàn)很多塘蟲難殺，甚至有部分養(yǎng)殖戶反復(fù)殺蟲但毫無效果；
另一方面，持續(xù)的時間長，很多塘口在高溫期之后都還有大量的蟲存在，這已經(jīng)超出蟲子的生長周期，所以水草方面大部分塘口都受到不同程度的影響。
（3）高溫持續(xù)時間長，水草漂浮、腐爛，導(dǎo)致螃蟹缺氧嚴(yán)重，死亡量大
還是以泗洪為例，可以看出今年的天氣從7月中旬一直到8月下旬都是高溫，進(jìn)9月份以后還有幾天，前后總共接近40天最高溫度在30℃以上。
持續(xù)的高溫，造成最直接的后果就是伊樂藻漂草、腐爛嚴(yán)重，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有8成左右的伊樂藻塘口在高溫期出現(xiàn)漂草和不同程度的腐爛，有個別塘口甚至因?yàn)橐翗吩甯癄€太快（兩天左右），塘口急劇耗氧，導(dǎo)致河蟹大量缺氧死亡。
（4）“水癟子”同樣嚴(yán)重
今年在塘口工作的過程中讓養(yǎng)殖戶取樣統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)有9成塘口都或多或少有水癟子存在，嚴(yán)重的塘口發(fā)病率70%（取樣數(shù)據(jù)，不代表整塘），少的也有5%，所以“水癟子”問題一直都存在。雖然我們在6月份的時候發(fā)現(xiàn)很多塘口有“水癟子”，但在高溫期之后，明顯的發(fā)現(xiàn)“水癟子”的數(shù)量少了，有兩種猜測，一種是水質(zhì)條件和營養(yǎng)條件好的，有可能恢復(fù)了，另一種就是，已經(jīng)死亡，而目前“水癟子”的病因沒有定論，是否具有可逆性或者可治愈也沒有定論，所以這只是猜測。
（5）藍(lán)藻爆發(fā)的時間相對往年提前
今年的藍(lán)藻有一個特點(diǎn)，就是爆發(fā)早、難處理、持續(xù)時間長、殺藻風(fēng)險大。今年的在6月下旬就有塘口發(fā)現(xiàn)藍(lán)藻的蹤跡，然后進(jìn)7月份之后是一個爆發(fā)期，所以從爆發(fā)的時間點(diǎn)來看，相對往年有所提前。
其次是在處理上，今年的藍(lán)藻難防難治，很多塘口在6月份的時候就開始改底下菌種，效果也不是太大，而且一旦爆發(fā)，很多往年殺藻效果好的藥用下去之后效果不大。
也由于高溫，很多塘口不敢處理或者處理方式不當(dāng)，導(dǎo)致了今年有多起用藥事故，殺藻的風(fēng)險非常大。
（6）成熟晚、上市晚、規(guī)格小、回捕率低
由當(dāng)前收集到的數(shù)據(jù)來看，今年不止是高密度塘口有這樣的一些問題或特點(diǎn)，而是全國的河蟹養(yǎng)殖情況都是如此。
從上市時間來看，今年在中秋節(jié)的時候螃蟹還沒有大量成熟，市場缺貨，大規(guī)格的螃蟹數(shù)量更少。
回捕率和規(guī)格方面，11月份調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，今年的螃蟹回捕率偏低，6成以上塘口的回捕率不到50%，而且規(guī)格較小，高密度養(yǎng)殖的塘口規(guī)格普遍在2公1.3—1.7母。
三．高密度養(yǎng)殖管理
1.高密度養(yǎng)殖的管理的幾個技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)
（1）苗種
“甲殼光亮腹肢全，鰓絲飽滿規(guī)格勻，腿長黃多膏豐滿，蛻殼翻倍倍兒強(qiáng)”。
（2）水草
①早栽草，盡量在放苗之前讓水草扎根成活，同時在種植水草時要按一定間距種植，控制好水草的密度，而當(dāng)水草長起來之后，也不能讓水草太多太密，導(dǎo)致pH值出現(xiàn)異常。
②在4月份水草長起來之后多用草肥控草。
③多割草頭，割草頭有利于伊樂藻的再生，所以在條件允許的情況下在5—7月份割3—4次草頭。建議一次割草占全塘面積三分之一或一半，等割過的草恢復(fù)之后在進(jìn)行其他部分的剪割，這樣保險，同時要及時給水草補(bǔ)充必要的營養(yǎng)。
④控制水草在合理的密度，如果過密，要拉草形成通道。
⑤如果出現(xiàn)漂草，要及時給水草補(bǔ)充微量元素和肥，以利于水草能從水體中獲取營養(yǎng)，同時，如果水草漂草腐爛，要及時打撈。
（3）底質(zhì)
有句話叫“養(yǎng)魚先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)底”，言簡意賅地說明了底質(zhì)在養(yǎng)殖過程中的重要性。
高密度養(yǎng)殖，尤其是在養(yǎng)殖中后期，大量的殘餌糞便在底部堆積，容易造成底臟，甚至發(fā)黑發(fā)臭，這樣的底質(zhì)，容易大量耗氧，還容易滋生大量致病菌，這時候底質(zhì)的管理就顯得尤為重要了。
還有部分塘口，在養(yǎng)殖過一年之后，并沒有及時的翻耕和或者曬塘清淤，而是在來年直接進(jìn)行生產(chǎn)，這樣的塘口，可以說在養(yǎng)殖一開始就底臟，更應(yīng)該管理好底質(zhì)。所以也做如下幾點(diǎn)建議：
①在年前盡量曬塘，有條件的話最好是翻耕。
②淤泥較多較厚的塘口要及時清淤，或者洗塘。
③多改底，尤其是在高溫期，盡量達(dá)到一周一次。
（4）水質(zhì)
總體來說，螃蟹塘要求的水質(zhì)，既要保持一定的透明度，又要有一定的肥度，透明度是因?yàn)樗?，肥度是因?yàn)轶π沸枰?/p>
所以，在大量投入餌料的高密度養(yǎng)殖池塘，一定要利用好生態(tài)鏈，不要讓C、N循環(huán)受到阻礙，出現(xiàn)嚴(yán)重的藻類過?；蛟孱惒蛔阍宸N單一，為此，建議做好以下幾點(diǎn)：
①養(yǎng)殖早期做好肥水工作，有條件的可以投放部分螺螄。
②養(yǎng)殖中期注意培菌，定期的往池塘投放乳酸菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等菌種，分解池塘里多余的有機(jī)質(zhì)。
③在高溫期時可定期換新水，同時注意控制水位。
（5）餌料
餌料也是一個不容忽視的環(huán)節(jié)，根據(jù)水世紀(jì)“雙養(yǎng)理論”，營養(yǎng)占據(jù)了半壁江山，可見其重要性。
那么在螃蟹餌料方面，主要要做好的工作，就是不但要讓螃蟹吃飽，還要讓螃蟹吃好！讓螃蟹吃飽，就是要掌握合理的投喂量，保證其最基本的營養(yǎng)需要，而且螃蟹每一期殼后吃食量都有所增加，天氣（水溫）原因也會導(dǎo)致螃蟹吃食量不一樣，所以合理的投喂量在養(yǎng)殖過程中非常重要。
另一方面，要讓螃蟹吃好，就是要選擇合理合適的餌料，如果是全程飼料，應(yīng)該注意蛋白含量及飼料品質(zhì)，如果投喂冰鮮魚，應(yīng)注意魚的鮮度。但總體來說，還是應(yīng)嚴(yán)格按照“兩頭精，中間粗”的原則進(jìn)行投喂。另外，建議定期的拌一些保肝護(hù)膽的動保產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)服，增強(qiáng)體質(zhì)提高免疫力。
小結(jié)：
以上方方面面的內(nèi)容總結(jié)起來，無外乎就是一句話“放好苗、控好草、改好底、調(diào)好水、喂好料”，嚴(yán)格的按照這句話去進(jìn)行養(yǎng)殖，我相信養(yǎng)殖成功的幾率會大大提高（檢測水質(zhì)，推薦使用“幫邦小黑”智能設(shè)備，尺寸類似手機(jī)，手機(jī)APP可隨時查看數(shù)據(jù)，超便攜，超實(shí)用，點(diǎn)擊最下方的原文鏈接，即可進(jìn)入“幫邦商城”）。
針對以上這兩年存在的問題，以及今年可能存在的極寒天氣對苗種的影響，養(yǎng)殖戶當(dāng)前最主要的就是做好苗種的養(yǎng)護(hù)越冬工作，保證苗種的營養(yǎng)需要，增強(qiáng)苗種體質(zhì)，提高明年放苗成活率。
其次，在明年水草種植方面，有條件的話還是建議少量套種輪葉黑藻或水韭菜，水草的多樣化對螃蟹度過高溫期有很好的幫助，也能保證充足的溶氧供給；對于最關(guān)鍵的放養(yǎng)密度上，建議放苗不要超過2000只/畝，在1500—2000這個階段最好，管理不會太難，而且產(chǎn)量和規(guī)格都能均衡。
當(dāng)然，養(yǎng)殖是個一系列的過程，非一日之功，所以養(yǎng)殖過程中的每一個環(huán)節(jié)都對整個養(yǎng)殖過程產(chǎn)生影響，做好每一步，效益才能更高一步！
三．總結(jié)
常在思考，雖然每年我們都在總結(jié)，都在反思，都在找方法找出路，但是每年養(yǎng)不好的還是大有人在，這個問題到底出在了哪里呢？是理論與實(shí)踐脫節(jié)？還是其他的水面原因呢？今年無論是高密度養(yǎng)殖模式還是低密度養(yǎng)殖模式，賺錢的養(yǎng)殖戶都不多，筆者認(rèn)為，最主要的原因還是氣候，氣候不穩(wěn)定才導(dǎo)致今年的河蟹整體產(chǎn)量低且規(guī)格小。
高密度養(yǎng)殖模式，它有很多的管理劣勢，但他最大的優(yōu)勢和最誘人的，還是產(chǎn)量，抓產(chǎn)量成了關(guān)鍵中關(guān)鍵，當(dāng)然，在有產(chǎn)量的同時還有品質(zhì)，是最好不過的事了。以上這幾點(diǎn)不成熟的總結(jié)，希望能對廣大養(yǎng)殖戶朋友有所助益。（文章來源：中國養(yǎng)殖網(wǎng)）
高大上的水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)即將在可追溯大閘蟹體系落地了。
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