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杯子戚風(fēng)蛋糕

杯子戚風(fēng)蛋糕
關(guān)注
小妖
食材用料
(份量/份)
蛋白
77克
細砂糖
33克
蛋黃
45克
細砂糖
5克
全蛋
38克
低粉
38克
細砂糖
5克
玉米油
37克
步驟1

1、紙模放入學(xué)廚模具中備用。

步驟2

2、蛋黃和全蛋中加入細砂糖攪拌均勻。

步驟3

3、倒入玉米油攪拌均勻乳化。

步驟4

4、篩入低粉拌勻。

步驟5

5、攪拌均勻無顆粒細膩的面糊。

步驟6

6、蛋白加入檸檬汁分三次加入細砂糖打至硬性發(fā)泡。

步驟7

7、取三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中,拌勻。

步驟8

8、再把蛋黃糊倒入蛋白糊中攪拌均勻。

步驟9

9、攪拌均勻的面糊。

步驟10

8、倒入學(xué)廚模具中,輕輕的磕幾下,震掉大氣泡。

步驟11

9、烤箱預(yù)熱140度,上下火 50分鐘左右。

出爐晾涼后,烙上可愛的kT圖案。

步驟12

成品圖

步驟13

成品圖

小貼士

烤箱的溫度根據(jù)自家烤箱的溫度來調(diào)整。

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