冬天因?yàn)樘鞖夂洌藗兂鲂械挠鄬?duì)而言會(huì)降低，而農(nóng)場(chǎng)到了冬季，到了這個(gè)時(shí)候也都失去了活力，自然也很難吸引游客前來(lái)。那么冬季農(nóng)場(chǎng)該怎么運(yùn)營(yíng)，現(xiàn)在為大家提供一些火起來(lái)的方案。
事實(shí)上，休閑需求沒有季節(jié)之分，即使在冬季，人們?nèi)詴?huì)想著去游玩娛樂。要想淡季不淡，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體需要在山水環(huán)境以外為游客提供新的內(nèi)涵。
一、運(yùn)用科技，避開季差
冬季天氣寒冷，植物停止生長(zhǎng)，利用科技發(fā)展智能溫室是不錯(cuò)的選擇。
溫室已經(jīng)逐漸由單一的農(nóng)業(yè)種植功能，發(fā)展成為以溫室設(shè)施為載體，以恒溫環(huán)境為賣點(diǎn)，以全時(shí)休閑度假為理念，集合生態(tài)觀光、休閑娛樂、旅游度假、科普教育、農(nóng)業(yè)種植等為一體的綜合性智能溫室，成為引爆冬季鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)新的引擎。
例如：陜西寶雞恒豐園農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園的千畝設(shè)施大棚，冬季人們鉆進(jìn)日光溫室大棚后，季節(jié)瞬間轉(zhuǎn)換，一顆顆鮮紅誘人的草莓點(diǎn)綴在大片綠田上，活像女孩的笑臉，游客們的興致立刻被點(diǎn)燃。
據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)，2013年冬季以來(lái)陳倉(cāng)區(qū)各個(gè)農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園采摘的游客人數(shù)達(dá)到3000多人，單采摘收入就能達(dá)到10萬(wàn)多元。
二、文化作伴，利用當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗文化
民俗文化資源是休閑農(nóng)業(yè)旅游地重要資源，其非季節(jié)性特點(diǎn)明顯，主要依托底蘊(yùn)深厚的傳統(tǒng)民俗農(nóng)業(yè)文化開展休閑農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。充分挖掘休閑農(nóng)業(yè)旅游的民俗文化性將很好地解決季節(jié)性影響問(wèn)題。
特別是當(dāng)?shù)貥O具特色的民風(fēng)民俗文化則更容易受人歡迎。
民俗展示、創(chuàng)意集市、土特產(chǎn)品展銷集市、民俗游戲等做種消費(fèi)結(jié)構(gòu)，是冬季匯集人氣的一個(gè)重要的模式。
三、增加項(xiàng)目體驗(yàn)活動(dòng)，主抓家庭出行
事實(shí)上，到了冬季，成年人出行的動(dòng)力相對(duì)較小，而他們更愿意選擇室內(nèi)的活動(dòng)，但是家庭出行則不一樣。有小孩的家庭，在冬季更傾向于戶外出行，他們更希望小朋友多些戶外活動(dòng)。因此，針對(duì)這些群體，農(nóng)場(chǎng)應(yīng)該設(shè)置更多的體驗(yàn)活動(dòng)、親子活動(dòng)，吸引小朋友們的注意，實(shí)際就是吸引成年人的消費(fèi)。
日本深受小朋友們喜歡的親子農(nóng)場(chǎng)mokumoku農(nóng)場(chǎng)或許是不錯(cuò)的參考。
在這里，即使是飼養(yǎng)豬的場(chǎng)所，也被巧妙的設(shè)置變身為小豬訓(xùn)練園，成為可供小朋友們觀賞的地方。每日按時(shí)飼養(yǎng)員都會(huì)把豬放出在園里活動(dòng)，小朋友們可在屋外零距離接觸觀賞小豬。同時(shí)也可在飼養(yǎng)屋喂養(yǎng)小豬。
在學(xué)習(xí)牧場(chǎng)里，小朋友也會(huì)可觀賞包括牛、羊、矮腳馬在內(nèi)的各種動(dòng)物，也可以在這里學(xué)習(xí)如何擠牛奶。在這里，從周一到周日，學(xué)習(xí)牧場(chǎng)設(shè)置了不同的體驗(yàn)活動(dòng)，喂食、擠奶、牧場(chǎng)工作等等活動(dòng)項(xiàng)目。
在農(nóng)場(chǎng)設(shè)置的手工體驗(yàn)館里，小朋友們也可以在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，親手制作香腸。在農(nóng)場(chǎng)員工的指導(dǎo)下，小朋友們親自選肉、灌腸。農(nóng)場(chǎng)新鮮的豬肉，現(xiàn)場(chǎng)制作完成后，還能現(xiàn)場(chǎng)做熟試吃自己辛苦勞動(dòng)的成果。離開農(nóng)場(chǎng)的時(shí)候，帶一串自己制作的香腸，這是最受小朋友們歡迎的項(xiàng)目之一。
而在我們的農(nóng)場(chǎng)里腌制臘魚臘肉、制作香腸，或許都是不錯(cuò)的體驗(yàn)活動(dòng)，臨近年頭，還能出售這些臘貨增加收益。
四、特色美食，讓你吃了還想來(lái)
對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，吃是最沒有抵抗力的事情。寒冷的天氣里，游玩半天一頓豐富的美食絕對(duì)是非常吸引人的。
在冬季的餐食供應(yīng)的時(shí)候，一定要用心，抓住游客的“胃口”。但是一定要注意的是，冬季供餐保證餐食溫度，因?yàn)橐慌枥涞舻拿朗?，在冬季絕對(duì)是會(huì)讓人對(duì)農(nóng)場(chǎng)印象大大折扣。
五、園區(qū)“造景”讓冬季農(nóng)場(chǎng)煥然一新
農(nóng)場(chǎng)冬季最大的問(wèn)題，沒有什么風(fēng)景可看，滿目蕭條，游客自然沒有什么心情游玩。這個(gè)時(shí)候，就可以進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的造景了。比如五彩的風(fēng)車、簡(jiǎn)單的人型立牌、顏色鮮艷的雕像、動(dòng)物造型的擺件，像雨傘、塑料花架等，都可以成為不錯(cuò)的造景小道具，既便宜，又能讓園區(qū)增加活力，讓人心情也愉悅起來(lái)，也能提供游客拍照的好去處。
六、要善于把握節(jié)日經(jīng)濟(jì)的概念
越臨近過(guò)年，各種節(jié)日也就多了起來(lái)。除了像圣誕節(jié)、元旦等這些目前比較受歡迎的節(jié)假日以外，也有許多中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日如冬至、臘八節(jié)等，既可以借此來(lái)吸引人氣，又通過(guò)組織活動(dòng)來(lái)進(jìn)行傳統(tǒng)文化的傳播和教育，一舉兩得。
農(nóng)場(chǎng)也可以主動(dòng)同一些拓展團(tuán)隊(duì)、學(xué)校、活動(dòng)組織等合作，為農(nóng)場(chǎng)提供更的人氣。
冬季不是沒有游客，只是相對(duì)人流量少，如何吸引人前來(lái)，就需要農(nóng)場(chǎng)有特點(diǎn)。根據(jù)冬季環(huán)境的特點(diǎn)以及人們出行規(guī)律來(lái)設(shè)計(jì)鄉(xiāng)村旅游或休閑農(nóng)業(yè)活動(dòng)，在這樣的基礎(chǔ)下，誰(shuí)能夠有效地把季節(jié)問(wèn)題解決了，其休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的價(jià)值就能最大化，資源使用效率和收益能力也是最好的，發(fā)展結(jié)構(gòu)也是最良的。
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