山楂酒活血、補(bǔ)氣、健脾，此酒對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進(jìn)食欲有較顯著功效。而且山楂酒的口感酸酸甜甜的，在市場(chǎng)上是很受消費(fèi)者青睞的。那么如何自制山楂酒呢?下面就一起來看看自制山楂酒的做法吧!
山楂酒活血、補(bǔ)氣、健脾，此酒對(duì)恢復(fù)體力疲勞，增加精力，促進(jìn)食欲有較顯著功效。而且山楂酒的口感酸酸甜甜的，在市場(chǎng)上是很受消費(fèi)者青睞的。那么如何自制山楂酒呢?下面就一起來看看自制山楂酒的做法吧!
主要食材：白砂糖400克左右 紗布 大口瓶
1、山楂洗干凈，有蟲、有傷的挑出扔掉。
2、 將山楂去核、去柄、去蒂。
3、大口瓶洗干凈，不沾油;將準(zhǔn)備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因?yàn)樾枰凶銐蚩臻g讓他發(fā)酵。
4、加一些白糖后拌勻;
5、在上面淋上一層白酒(其實(shí)也可不放白酒，放了有酒味一些);
6、蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發(fā)酵;
7、每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液和二氧化碳;
8、經(jīng)過1至2個(gè)月(溫度低時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng))，已經(jīng)發(fā)酵而成山楂酒了。
9、用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。
注意：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續(xù)發(fā)酵(可加糖助發(fā)酵)，酒液日益澄澈。
如何自制山楂酒?大家可以根據(jù)以上的步驟，一步一步的動(dòng)手自制起來。還是比較簡(jiǎn)單快捷的。為此大家不妨好好的了解起來!
