白菜的吃法很多，一般都是、炒、燉，做餡等吃法，今天Candy稍稍花點小心思，用白菜幫和肉餡做一道美味營養(yǎng)，又美噠噠的佛手白菜。這道佛手白菜，做法簡單，而且有葷有素有顏值，用來宴客也不錯哦~~

佛手白菜

白菜幫5片、豬肉餡100克、西蘭花50克、蔥末10克、姜末5克、生抽1茶匙、香油2茶匙、水淀粉2茶匙、食鹽適量、雞精適量（雞粉根據(jù)自己口味決定）

1. 食材。

2. 肉餡中加入蔥花、姜末、 食鹽、雞精 、香油 、生抽、攪拌均勻，加入水淀粉。

3. 加入水淀粉后，充分?jǐn)嚧蛑廖⑽⑸蟿拧＃尤胨矸?，能使肉餡更嫩，也更抱團不散，容易塑形）

4. 白菜幫洗凈，切成8-10厘米長的塊，放入沸水中煮至微微透明并變軟。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折斷。）

5. 煮軟的白菜幫直接撈入冷水中過涼。

6. 過涼的白菜幫瀝干水份，取一片放在案板上，從白菜幫中間均勻的劃4刀。（如圖，兩邊不要劃開）

7. 取些肉餡放在劃好白菜幫上。（肉餡多一些，蒸出來的佛手會更飽滿）

8. 白菜幫一邊折蓋上肉餡，成佛手形狀。

9. 所有白菜幫和肉餡，依次做好，碼放整齊。上蒸鍋蒸制10分鐘。

10. 蒸白菜卷的時候，把西蘭花切成小朵，焯水后用少許味精、食鹽、香油稍稍碼味備用。

11. 蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出來的湯汁，把碼好味的西蘭花放在白菜卷中間裝飾一下。

12. 把濾出的湯汁倒入鍋中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油。

13. 把煮好的芡汁均勻澆在佛手白菜卷上即可。

14. 成品！美噠噠，清淡鮮美，喜歡可以試一試哦。

小竅門：

1、白菜要取稍嫩的菜幫，如果比較厚的菜幫要用刀片開，一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折斷。

2、肉餡可以根據(jù)自己的口味調(diào)配。