說到紅燒魚呢，相信大家都非常熟悉了，可能也經(jīng)常做。紅燒魚是最常見的下飯菜之一，不分魚的種類，基本都可以拿來做紅燒魚！但是呢，菜入百家，就有可能會有100種做法，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個紅燒魚的新做法【番茄燒羅非魚】，愛吃紅燒魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：羅非魚1條，番茄2個，生姜1塊，小蔥1根，大蒜瓣，大蔥1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許
第一步：將買回來的羅非魚，清理干凈，然后放到菜板上，用菜刀在魚身兩面打上刀花，再淋上一層料酒，涂抹均勻，接著撒上一層食鹽，再次涂抹均勻，然后放著腌制一會備用！
第二步：將番茄清洗干凈之后，切成小塊，裝盤備用，再把小蔥切蔥花，大蔥切片，生姜切片，大蒜切片，切好后備用！
第三步：起鍋加油燒熱，油溫7成熱時，將羅非魚放入鍋中，煎至底部焦黃時，再給羅非魚翻個面，再將另一面煎至焦黃，然后盛出備用！
第四步：鍋內(nèi)留底油，再放入蔥姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄塊，中火翻炒至出酸汁！
第五步：等番茄炒出酸汁之后，倒入3碗量的清水，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，邊攪動邊煮，等湯汁煮開后放入煎好的羅非魚，再蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘！
第六步：燜煮5分鐘后，鍋里的湯汁所剩不多了，揭開鍋蓋，淋入少許的水淀粉勾芡，等到湯汁濃稠時，先將羅非魚盛出，裝盤。再將剩下的湯汁淋到羅非魚上面，最后撒上蔥花即可！
這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【番茄燒羅非魚】就制作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
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