炎熱的夏季即將到來(lái)，隨時(shí)隨地都能享受一杯清爽的水將是多么愜意的事情。喝水的重要性不言而喻，不光能夠解決口渴，更能促進(jìn)我們身體有害物質(zhì)的代謝，保證身體健康。無(wú)論身處何處，我們每天都在喝著不同種類的飲用水，那么你是否曾懷疑過(guò)這些水到底健不健康或者安不安全呢？
今天小編集齊了我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷?款飲用水，它們分別是在超市購(gòu)買的6款普通瓶裝水，凈水器過(guò)濾后的直飲水以及開水器燒開后的白開水。后面將進(jìn)行幾個(gè)簡(jiǎn)單的小實(shí)驗(yàn)，來(lái)探究一下它們內(nèi)心深處到底有什么玄機(jī)和不為人知的秘密。
8款水簡(jiǎn)單介紹
要說(shuō)知名度最高的瓶裝水，農(nóng)夫山泉應(yīng)該沒(méi)有爭(zhēng)議，多年前一句“農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”的廣告詞火遍大江南北。不夸張的說(shuō)，中國(guó)人即使沒(méi)喝過(guò)農(nóng)夫山泉，至少也聽過(guò)農(nóng)夫山泉的廣告吧。農(nóng)夫山泉在瓶身上標(biāo)注的是飲用天然水，水源地為廣東萬(wàn)綠湖。
2013年恒大冰泉橫空出世，在亞冠賽場(chǎng)上賺足了眼球。隨后因?yàn)槎▋r(jià)過(guò)高等原因?qū)е落N量不佳，售價(jià)不得不腰斬一半。恒大冰泉也標(biāo)注為飲用天然礦泉水，水源地為長(zhǎng)白山。
康師傅礦物質(zhì)水，一直以來(lái)以低廉的價(jià)格收獲了不少市場(chǎng)，瓶身上標(biāo)注為包裝飲用水。要說(shuō)的是這種礦物質(zhì)水是在純凈水中人工添加了硫酸鎂和氯化鉀這兩種物質(zhì)，廠家宣傳的賣點(diǎn)主要是補(bǔ)充人體礦物質(zhì)和改善口感。
冰露也為包裝飲用水，同康師傅礦物質(zhì)水一樣，人工添加了兩種礦物質(zhì)。
前面說(shuō)到農(nóng)夫山泉知名度第一，那么怡寶便是千年老二，“你我的怡寶”也是當(dāng)年知名的廣告詞。從圖中可以看到怡寶標(biāo)注為飲用純凈水，官方宣傳采用了RO反滲透等多種過(guò)濾手段。
康師傅優(yōu)悅標(biāo)注為飲用純凈水，同樣官方宣傳采用多種過(guò)濾手段，保證水的純凈。
最后是兩瓶日常生活中我們最常喝的飲用水，其中塑料瓶中為經(jīng)凈水器過(guò)濾后的直飲水，保溫杯里為開水器燒開過(guò)的白開水，它倆將作為橫評(píng)中的參考和對(duì)比。
小編根據(jù)8款水的特點(diǎn)將它們分成了上述四個(gè)種類，并依次進(jìn)行了編號(hào)。
實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)
本次實(shí)驗(yàn)使用了PConline評(píng)測(cè)室購(gòu)置的水質(zhì)檢測(cè)箱，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分別為TDS值、pH、礦物質(zhì)、余氯、主觀口感五個(gè)項(xiàng)目。
TDS值測(cè)試
總?cè)芙夤腆w（英文：Total dissolved solids，縮寫TDS），又稱溶解性固體總量，測(cè)量單位為毫克/升（mg/L=ppm）,它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固體?？?cè)芙夤腆w指水中全部溶質(zhì)的總量，包括無(wú)機(jī)物和有機(jī)物兩者的含量。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多，也表示水中含有的雜質(zhì)越多，這其中的雜質(zhì)通常指的是水中Ca2+、Mg2+、Na+、K+等離子的濃度，并無(wú)法直接表示水質(zhì)的好壞。
實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)匯總?cè)缦拢?/p>
根據(jù)上表的數(shù)據(jù)可以看出，不同種類的水TDS值有著明顯的差異，白開水TDS值最高，說(shuō)明小編所在的廣州地區(qū)自來(lái)水中溶解固體含量還是比較高的，也就是我們常說(shuō)的“硬水”。而經(jīng)過(guò)凈水器過(guò)濾后的直飲水，TDS值顯著下降，初步表明凈水器對(duì)某些雜質(zhì)的過(guò)濾是有效果的。飲用純凈水TDS值幾乎為0，確實(shí)沒(méi)有虛假宣傳，水的純凈程度還是相當(dāng)高的。天然飲用水TDS值比飲用純凈水和包裝飲用水高不少，暫且可以說(shuō)明天然水宣傳的礦物質(zhì)含量較其他瓶裝水更豐富的情況屬實(shí)。
pH測(cè)試
pH代表氫離子濃度指數(shù)（hydrogen ion concentration），是指溶液中氫離子的總數(shù)和總物質(zhì)的量的比，我們常用的說(shuō)法就是代表了溶液的酸堿度。中性溶液的pH為7，pH小于7為酸性溶液，大于7則為堿性溶液。
實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)總結(jié)如下：
從表中我們可以看到，天然飲用水pH大于7，呈現(xiàn)弱堿性，這與包裝上的宣傳一致。白開水也呈現(xiàn)弱堿性，而其他水為弱酸性，接近中性。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749-2006中，城鎮(zhèn)飲用水pH應(yīng)在6.5~8.5之間，當(dāng)然pH的測(cè)量跟溫度等外界因素有很大關(guān)系，所以可能實(shí)際測(cè)試值會(huì)有一定的誤差，只要偏差不大就說(shuō)明酸堿度在合理的范圍。
礦物質(zhì)測(cè)試
小編這里使用了水質(zhì)檢測(cè)箱中的礦物質(zhì)檢測(cè)試劑，根據(jù)使用說(shuō)明，在20ml左右的待測(cè)水樣中滴入2滴左右的礦物質(zhì)試劑，然后搖勻觀察水的顏色，如果呈現(xiàn)紫紅色，說(shuō)明水中含有礦物質(zhì)；如果為藍(lán)色，則說(shuō)明沒(méi)有礦物質(zhì)。
從圖中可以看到，農(nóng)夫山泉和恒大冰泉呈現(xiàn)出紅色，包裝飲用水由于添加了硫酸鎂和氯化鉀，也出現(xiàn)紫紅色，直飲水和白開水同樣出現(xiàn)紫紅色，說(shuō)明這幾類水都含有不同程度的礦物質(zhì)。而怡寶和優(yōu)悅為藍(lán)色，不含有礦物質(zhì)。這項(xiàng)測(cè)試也印證了TDS值測(cè)試中的一些觀點(diǎn)，一方面證實(shí)了天然飲用水TDS值高是由礦物質(zhì)引起的，而飲用純凈水幾乎過(guò)濾掉了所有雜質(zhì)，包括礦物質(zhì)。同時(shí)廣州地區(qū)自來(lái)水含有礦物質(zhì)等雜質(zhì)較多，經(jīng)過(guò)凈水器過(guò)濾后，去除了很多雜質(zhì)，礦物質(zhì)有所保留。
余氯測(cè)試
目前瓶裝飲用水和自來(lái)水的消毒方式大部分還是加氯消毒，所以水和消毒試劑接觸一定時(shí)間后，水中有可能會(huì)殘留一些氯化物。人體如果長(zhǎng)期攝入有毒的氯化物，將會(huì)引發(fā)癌癥！盡管目前臭氧消毒、二氧化氯消毒等很安全的消毒方式也有使用，但畢竟消費(fèi)者并不知情，還是會(huì)有所擔(dān)心。
這里使用了水質(zhì)檢測(cè)箱中的余氯試劑進(jìn)行測(cè)試，從圖中可以看到，所有水樣依然保持透明清澈狀態(tài)，說(shuō)明這8款水中的余氯含量處于極低水平。
主觀口感
這次小編請(qǐng)到了兩位同事對(duì)6款買來(lái)的瓶裝水口感進(jìn)行了盲評(píng)，包括小編自己也品嘗了一下，這項(xiàng)測(cè)試沒(méi)有任何實(shí)際意義，僅供參考。
這個(gè)結(jié)果還是挺有意思的，小編平時(shí)并沒(méi)有刻意關(guān)注過(guò)瓶裝水的口感，很多時(shí)候都覺得差不多。但經(jīng)過(guò)仔細(xì)品嘗之后，怡寶和康師傅礦物質(zhì)水大家普遍認(rèn)為比較好喝，而“有點(diǎn)甜”的農(nóng)夫山泉竟然得分最低，小編想想確實(shí)也覺得農(nóng)夫山泉沒(méi)有以前好喝了。
實(shí)驗(yàn)小結(jié)：首先要說(shuō)的是本次實(shí)驗(yàn)比較簡(jiǎn)單，并不是十分專業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)，但小編認(rèn)為還是能說(shuō)明一些情況。一是我們常喝的水有著不同的特點(diǎn)，無(wú)論是天然水、礦物質(zhì)水還是純凈水，廠家都沒(méi)有做虛弄假，保留了它們相應(yīng)的特色。二是凈水器并不是花拳繡腿，過(guò)濾效果還是很明顯的。還有我們天天喝的白開水，它的品質(zhì)跟自來(lái)水的供水水質(zhì)有著很大的關(guān)系，自來(lái)水如果還有雜質(zhì)的話，即使燒開了也無(wú)法去除掉。
關(guān)于飲用水的幾大爭(zhēng)議
天然水、礦物質(zhì)水喝了對(duì)身體好？?jī)羲鞯乃图儍羲攘瞬缓茫?/strong>
礦物質(zhì)是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，所以很多人都認(rèn)為喝礦物質(zhì)水對(duì)健康有益，同時(shí)也認(rèn)為太純凈的水由于沒(méi)有了人體所需的微量元素就對(duì)身體無(wú)益，這種說(shuō)法是很片面的。首先水的主要作用是參與體內(nèi)的各種反應(yīng)和代謝，并不是提供營(yíng)養(yǎng)的主要物質(zhì)，其次是天然水中礦物質(zhì)含量也只能算是微量，人體每天需要的鈣、鎂等元素想通過(guò)喝水補(bǔ)充的話，估計(jì)把肚皮喝破也滿足不了吧。
人體是弱堿性，所以喝水要喝弱堿性水？
這些年關(guān)于弱堿性水的爭(zhēng)議特別多，農(nóng)夫山泉這類天然水往往把弱堿性作為一大賣點(diǎn)，許多消費(fèi)者也深信不疑。目前來(lái)看并沒(méi)有確鑿的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和研究表明弱堿性水一定比其他性質(zhì)的水好，兩種爭(zhēng)議也不斷地在探索求證。所以小編個(gè)人認(rèn)為并沒(méi)必要刻意選擇弱堿性水，無(wú)論是中性、弱堿性、弱酸性都沒(méi)有準(zhǔn)確的科學(xué)依據(jù)證明其對(duì)人體有特殊的功效。
白開水肯定健康，燒開了就放心了？
從小父母和老師都告訴我們白開水最好，燒開的水放心。就現(xiàn)在的環(huán)境來(lái)說(shuō)，這也并不一定完全正確。前面實(shí)驗(yàn)說(shuō)到，白開水的品質(zhì)跟自來(lái)水的供水水質(zhì)有著很大的關(guān)系，水燒開只能消滅一些細(xì)菌，并不能去除水中的重金屬、余氯等有害物質(zhì)。如果家中自來(lái)水水質(zhì)很差，最好還是加裝凈水器過(guò)濾一遍，再燒開后飲用比較穩(wěn)妥。
瓶裝飲用水保健功能多多，越貴越好?
現(xiàn)在無(wú)論是在超市貨架上，還是電商平臺(tái)上，瓶裝水的種類數(shù)不勝數(shù)。雪山水、冰川水、低鈉水、偏硅酸水、寶寶水，消費(fèi)者看得眼花繚亂。這些水不僅名字高大上，價(jià)格也是普通水的數(shù)十倍。國(guó)家目前已經(jīng)在逐步完善瓶裝水規(guī)范，包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí)、科學(xué)，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品包裝通則》的規(guī)定，應(yīng)清晰、醒目、持久，使消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀。包裝飲用水的產(chǎn)品名稱不得標(biāo)注“活化水”、“小分子團(tuán)水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。
總結(jié)：總的來(lái)說(shuō)，天然水、礦物質(zhì)水、純凈水、白開水這些水沒(méi)有好壞之分，含不含重金屬、余氯等有害物質(zhì)才是好水的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，只要是干凈的水對(duì)身體都是有益的。不要過(guò)分迷信各種高大上的天然水、進(jìn)口水、保健水，大部分都是噱頭，當(dāng)務(wù)之急還是國(guó)家加強(qiáng)監(jiān)管居民飲水，城市做好分質(zhì)供水，保證飲用水的安全可靠。我們自身來(lái)說(shuō)，理性看待瓶裝水所謂的“有益身體健康”，心中放著一桿衡量好水的秤。
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