糯香玉米排骨
做法：
1.糯米洗凈，用清水泡30分鐘
2.排骨冷水煮開(kāi)，焯水，放入兩片姜。
3.撈出排骨，瀝干水分，加鹽、老抽、料酒腌制15分鐘
4.腌漬好的排骨放入泡發(fā)的糯米中，混合均勻
5.加適量玉米粒
6.放入高壓鍋，大火上汽之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘
7.出鍋后撒少許蔥花即可
小貼士
1.糯米要提前泡發(fā)，加了排骨混合均勻后才易蒸透。
香煎霜雪牛肉粒
食材：雪花牛肉粒250克。洋蔥絲10克，蒜片5克。嘉豪撈拌汁10克，勁霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。
做法：
1、將雪花牛肉切成四方形粒。
2、先把洋蔥絲炒熟，放進(jìn)碟內(nèi)；蒜片炸成金黃色待用。
3、起鍋熱油，把牛肉粒剪熟，放入碟內(nèi)，置于洋蔥絲上，再放上炸蒜子。
4、將調(diào)料煮汁，淋入牛肉粒上即可。
茄汁排骨
食材：肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻
做法
1、鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥結(jié)，料酒。
2、煮開(kāi)后，撇去血沫，加入足量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，撈出控水。
3、大碗里倒入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，倒入排骨抓勻，腌制20分鐘左右。
4、起鍋燒油，油不需要太多。油溫七成熱，腌制好的排骨煎至兩面金黃。
5、煎好的排骨，撈出控油。鍋中倒入剛才腌制的醬汁，小半碗水，兩大勺番茄醬，攪拌均勻。
6、倒入排骨，大火煮開(kāi)收汁。撒上白芝麻，蔥花，裝盤(pán)。
糖醋咕嚕肉
材料：豬肉300g、青椒50g、油適量、鹽適量、干淀粉適量、糖適量、番茄醬適量、水淀粉適量、味精適量
做法：
1、豬肉切成塊，均勻裹上干淀粉。
2、鍋里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黃。
3、將肉撈出后，放入青椒翻炒到熟，盛出備用。
4、鍋里留底油，放入糖和番茄醬，再加入適量鹽。
5、倒入少許水淀粉。6)熬煮到湯汁變得粘稠。
7、倒入青椒。8)再放入炸好的肉，翻炒到湯汁全部裹上。
9、關(guān)火加入味精。
10、勾芡用的水淀粉適量即可，不可放多
蠔油菜心
食材：菜心半斤；大蒜兩瓣；蠔油少許；鹽少許；油少許
做法
1、將菜心清洗干凈，稍瀝水分。
2、兩瓣蒜頭切末。
3、鍋燒熱，放油，將蒜頭入鍋，用小火煸香。
4、開(kāi)大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加適量鹽。
5、滴幾滴開(kāi)水，加入適量蠔油。
6、翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)。
臘肉炒花菜
食材：臘肉一小塊、花菜、青椒、紅椒、洋蔥?、鹽、豆豉、蔥花。
做法
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來(lái)。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和紅椒，加一點(diǎn)豆鼓，調(diào)少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
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