現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好了，對(duì)美食的要求也越來(lái)越高，我們的日常中吃的食物也都是有很多種的，紅色的蘋(píng)果，黃色的胡蘿卜，綠色的黃瓜，黑色的木耳，白色的豆腐等等，每種顏色的蔬菜水果都有著不同的營(yíng)養(yǎng)，大家都應(yīng)該吃一些可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，今天我們要說(shuō)的就是豆腐了，說(shuō)起豆腐也是大家很常見(jiàn)的一種食材了，會(huì)想到關(guān)于他的各種烹飪的方法，紅燒豆腐，麻婆豆腐，鐵板豆腐，家常豆腐還有小蔥拌豆腐。這些在家里也都是可以自己動(dòng)手制作的，你們平時(shí)是不是也都很喜歡吃豆腐呢？
豆腐是一種很好吃的食材，豆腐素有“植物肉”的美譽(yù)，價(jià)格便宜是每個(gè)老百姓都吃得起的補(bǔ)品，豆腐中的營(yíng)養(yǎng)成分也是可以被人消化吸收的，每天吃兩小塊豆腐也可以滿足成人一日的鈣需求量，你們是不是也都平常吃豆腐呢？我們都知道中國(guó)有南北豆腐之分，主要分別就是點(diǎn)豆腐的材料也都是不一樣的，南豆腐是用石膏點(diǎn)制的，也就是大家經(jīng)常說(shuō)的嫩豆腐豆腐就是用鹵水或者是酸漿點(diǎn)制，含水量少，所以也叫老豆腐，而我們經(jīng)常吃的一般都是南豆腐了，就是用黃豆，黑豆，花生豆等含蛋白質(zhì)較高的豆類制作而成的。你們?cè)谄綍r(shí)是不是也都經(jīng)常吃呢？
大家買(mǎi)豆腐的時(shí)候一般都是在早餐買(mǎi)很多小販，早晨就會(huì)把豆腐做好了，然后推出來(lái)賣(mài)，這時(shí)候買(mǎi)回來(lái)的豆腐還是熱乎的呢，先導(dǎo)航，但是豆腐和其他的蔬菜都是不一樣的，豆腐的保質(zhì)期十分的短，可能放上一天就不會(huì)新鮮了，所以我們?cè)谫I(mǎi)豆腐的時(shí)候一定要注意遇到這兩種豆腐要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)有一些小販將變質(zhì)的豆腐充當(dāng)新鮮豆腐賣(mài)，雖然看不出來(lái)，但是已經(jīng)變質(zhì)了，你們?cè)谫I(mǎi)的時(shí)候有沒(méi)有遇到過(guò)這種情況呢？是不是也都看不出來(lái)呢？
第1種就是發(fā)粘的豆腐。新鮮的豆腐用手摸上去雖然是水水的，但是絕對(duì)不是粘乎乎的，豆腐和肉類都是一樣的，都是蛋白質(zhì)含量比較多的，食材在不通風(fēng)或者是溫度比較高的情況下很容易滋生，細(xì)菌會(huì)變得發(fā)粘，發(fā)粘的豆腐就不能吃了，扔掉也不可惜，因?yàn)槌粤艘矔?huì)對(duì)我們的健康造成影響，所以大家在挑豆腐的時(shí)候也都要注意一下。
第2種就是發(fā)紅的豆腐，買(mǎi)豆腐的時(shí)候除了要仔細(xì)看一下文文，看除了豆子的香味之外，還要看有沒(méi)有其他的味道，還要觀察豆腐的顏色，新鮮的豆腐顏色是白色的，如果是發(fā)紅或者是發(fā)黃的豆腐就別買(mǎi)了，可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果是發(fā)紅的話可能就是被氧化了，小編是建議大家不要食用的，發(fā)紅的豆腐，大家也都是可以一眼看出來(lái)了，所以大家下次在買(mǎi)豆腐的時(shí)候也都要注意一下。豆腐的制作方法也都是很簡(jiǎn)單的，在家里面也都可以動(dòng)手做，但是在挑豆腐的時(shí)候大家也要根據(jù)小編給大家說(shuō)的，這2:00去購(gòu)買(mǎi)，平時(shí)都要注意一下，因?yàn)樽冑|(zhì)的東西吃了對(duì)身體都是很沒(méi)有好處的，所以大家一定要記住了。
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