冬天到了以后，大家都會想吃一些比較滋補的食物，在這個時候我們家最愛吃的就是魚了。在這么冷的天氣里吃上一鍋熱氣騰騰的魚，是特別幸福的一件事情，但是很多人會發(fā)現(xiàn)自己在家里面燉的魚會很腥，導(dǎo)致很多人完全吃不下去。
魚肉里面含有很豐富的營養(yǎng)，并且多吃魚肉還能對我們的大腦和血管起到保護的作用，要想燉魚沒有腥味，可以試試這個方法。
今天我就來教大家怎么燉魚，保證燉出來的魚湯一點腥味都沒有。這下我們要準備的食材有一條黑魚，還有酸蘿卜，姜蒜，辣椒，料酒，熟芝麻，洋蔥。首先我們要把買回來的黑魚處理干凈，把魚肚子切開里面的黑膜還有肝臟都清理干凈，并且魚鰓也去掉，然后再用水洗干凈。
接著就把洗干凈的魚放到一個盆里，往魚上面淋上一點料酒，再涂上一點鹽，腌制上15分鐘左右備用，接著往鍋里面加一些油，熱一下鍋，把姜蒜辣椒都放進去，爆出香味，再把魚放下去煎，到兩面都呈金黃色為止，就把洋蔥倒進去一起炒出味道來，這時候再往里面倒入適量的水，水量不要太多，剛好到魚肉為止。
等到把水煮開以后，就把酸蘿卜放在鍋里面一起煮，這時候可以往里面加一點點蔥。等到里面的湯煮開了以后，可以往里面加一點鹽，料酒和生抽調(diào)味，這時候最重要的一步就是在燉魚湯的時候，不要把鍋蓋蓋上。
因為很多魚類身上都會有一種物質(zhì)，如果在燉湯的時候把鍋蓋蓋上這些物質(zhì)，就會產(chǎn)生腥味兒，在鍋里面出不去，最后會在湯里讓我們喝起來的湯特別臭，這時候我們只要燉湯的時候把湯鍋打開，讓這些物質(zhì)揮發(fā)出去，這樣我們喝起來的湯就不會有腥味。等到30分鐘以后，就可以撒上一點芝麻，然后就上桌了。
其實這道湯怎么燉都很好吃，大家可以在燉的時候加入一些自己喜歡吃的蔬菜，比如說番茄蘑菇香菇都可以加，我最喜歡用酸蘿卜來一起燉，因為燉出來的味道會更香。大家要記得開始燉魚湯之前，要先把魚放在鍋里面煎一下，這樣子的魚湯會更香。
黑魚的刺特別少，并且肉很厚，特別適合需要補充蛋白質(zhì)的人吃，有一些剛做完手術(shù)的人，也是可以多吃一些黑魚，因為它可以起到滋補調(diào)養(yǎng)，并且能促進我們生長肌肉的作用。
并且身體比較虛弱或者營養(yǎng)不良的人也可以多吃一點，因為它可以提高我們的免疫力，讓我們養(yǎng)胃補腎，在一些地方還會用黑魚給產(chǎn)后的孕婦催乳補血，可以說是很好的養(yǎng)生食品。冬天到了以后，大家都會想吃一些比較滋補的食物，在這個時候我們家最愛吃的就是魚了。在這么冷的天氣里吃上一鍋熱氣騰騰的魚，是特別幸福的一件事情，但是很多人會發(fā)現(xiàn)自己在家里面燉的魚會很腥，導(dǎo)致很多人完全吃不下去。
魚肉里面含有很豐富的營養(yǎng)，并且多吃魚肉還能對我們的大腦和血管起到保護的作用，要想燉魚沒有腥味，可以試試這個方法。
今天我就來教大家怎么燉魚，保證燉出來的魚湯一點腥味都沒有。這下我們要準備的食材有一條黑魚，還有酸蘿卜，姜蒜，辣椒，料酒，熟芝麻，洋蔥。首先我們要把買回來的黑魚處理干凈，把魚肚子切開里面的黑膜還有肝臟都清理干凈，并且魚鰓也去掉，然后再用水洗干凈。
接著就把洗干凈的魚放到一個盆里，往魚上面淋上一點料酒，再涂上一點鹽，腌制上15分鐘左右備用，接著往鍋里面加一些油，熱一下鍋，把姜蒜辣椒都放進去，爆出香味，再把魚放下去煎，到兩面都呈金黃色為止，就把洋蔥倒進去一起炒出味道來，這時候再往里面倒入適量的水，水量不要太多，剛好到魚肉為止。
等到把水煮開以后，就把酸蘿卜放在鍋里面一起煮，這時候可以往里面加一點點蔥。等到里面的湯煮開了以后，可以往里面加一點鹽，料酒和生抽調(diào)味，這時候最重要的一步就是在燉魚湯的時候，不要把鍋蓋蓋上。
因為很多魚類身上都會有一種物質(zhì)，如果在燉湯的時候把鍋蓋蓋上這些物質(zhì)，就會產(chǎn)生腥味兒，在鍋里面出不去，最后會在湯里讓我們喝起來的湯特別臭，這時候我們只要燉湯的時候把湯鍋打開，讓這些物質(zhì)揮發(fā)出去，這樣我們喝起來的湯就不會有腥味。等到30分鐘以后，就可以撒上一點芝麻，然后就上桌了。
其實這道湯怎么燉都很好吃，大家可以在燉的時候加入一些自己喜歡吃的蔬菜，比如說番茄蘑菇香菇都可以加，我最喜歡用酸蘿卜來一起燉，因為燉出來的味道會更香。大家要記得開始燉魚湯之前，要先把魚放在鍋里面煎一下，這樣子的魚湯會更香。
黑魚的刺特別少，并且肉很厚，特別適合需要補充蛋白質(zhì)的人吃，有一些剛做完手術(shù)的人，也是可以多吃一些黑魚，因為它可以起到滋補調(diào)養(yǎng)，并且能促進我們生長肌肉的作用。
并且身體比較虛弱或者營養(yǎng)不良的人也可以多吃一點，因為它可以提高我們的免疫力，讓我們養(yǎng)胃補腎，在一些地方還會用黑魚給產(chǎn)后的孕婦催乳補血，可以說是很好的養(yǎng)生食品。
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