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很多人都喜歡吃韭菜，因為它有“仙草”之稱，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無論是炒菜還是做餡料，都十分美味，成了人們的最愛。其實，還有一種食材，跟韭菜長得很像，并且比韭菜還好吃，營養(yǎng)更足，它就是——韭黃。

韭黃一般和其他食材搭配炒食，可以配雞蛋和瘦肉，香嫩美味，家人很喜歡，超級下飯。

【韭黃炒肉絲】做法：

準備食材：韭黃、里脊肉、蛋清、姜蒜、油、鹽等，備好

1.現(xiàn)將韭黃清洗干凈，然后瀝水，切成段，放入盤中，備用

2.里脊肉清洗干凈，瀝水后切成絲，放入碗中，再加上食鹽、蛋清拌勻，腌制一會

3.炒鍋放油，加熱后放入蔥姜蒜，翻炒出香，再放入里脊肉，翻炒直至肉色變白，然后盛出，備用

4.鍋中從新放油，放入韭黃和食鹽，翻炒至韭黃變軟，然后倒入炒過的肉絲，翻炒均勻后，就可以出鍋了，裝盤食用了。

這樣一道簡單又美味的韭黃炒肉絲就做好了，口感鮮嫩，很下飯。另外還能清楚腸胃垃圾，給腸胃洗個澡，排出多余雜質(zhì)，大肚子自然就沒了，身心輕松睡眠好。你喜歡這道菜么？