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古語云，春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。
春天，萬物生發(fā)，各種植物經(jīng)過了一個冬天的能量積蓄，它們生發(fā)的能力特別強，很適合人們春天吃。
春天也是一個吃野菜的季節(jié)，各種野菜紛紛登場，豐富了人們的餐桌。
像薺菜，馬蜂菜，香椿芽，槐花，榆錢等等，都非常的好吃。
但是有一種樹葉很常見也很美味，很多人卻沒吃過。
什么？樹葉還能吃？
是的，不僅可以吃，而且還非常的美味營養(yǎng)。
我說的這種樹葉就是花椒葉！
花椒，是一種很常見的調(diào)味料，你一定很了解。但是說起花椒芽，你可能知道的就少了。
花椒芽，就是指的花椒樹在春天發(fā)出的嫩葉。
它口感鮮嫩，有花椒特有的香氣，還有淡淡的麻味，超級好吃，比香椿芽還香。
花椒芽的做法很多，可以涼拌，干炸，炒肉絲等，都非常的美味。
花椒葉營養(yǎng)功效：
1 它含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道，增加蠕動，有利于便秘。
2 從中醫(yī)角度上來說，花椒葉性味辛，溫，入脾，胃經(jīng)，對于脾胃虛寒所導(dǎo)致的脘腹冷痛，或者蛔蟲所導(dǎo)致的腹痛惡心嘔吐，花椒葉有很好的止痛緩解作用。
3 花椒葉還能夠殺蟲止癢，對于濕疹皮膚瘙癢的人，多吃點，有很好的止癢作用。
下面我就教你做一道涼拌花椒芽！
【涼拌花椒芽】
食材: 花椒芽，大蒜，干辣椒
調(diào)味料: 食鹽，雞精，香醋，生抽，芝麻油，
詳細(xì)做法:
第一步，把鮮嫩的花椒芽，放入清水中浸泡10分鐘。大蒜切成末，干辣椒切丁。
第二步，鍋內(nèi)加入清水燒開后，把花椒芽放入鍋中焯水后撈出，用涼水過一下涼。
技巧: 焯水時間不要太長，一燙立刻撈出。
第三步，把花椒芽放入碗中，加入生抽，醋，食鹽，雞精，芝麻油，蒜末，干辣椒攪拌均勻，即可。
技巧 : 攪拌的時候，不要太使勁，否則影響鮮嫩度。
另外，花椒芽還可以掛上面糊用來炸著吃，就像炸香椿芽一樣，又是另一番滋味。
親愛的讀者，你吃過花椒葉嗎？
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