花生是一種營(yíng)養(yǎng)又美味的食物，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等等，還有“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)。花生的用處也是非常大，可以榨油、還可以烹飪成各種美食。其中最受大家歡迎的就是花生米，花生殼去除，把果仁拿去炒，最后面撒上一些鹽巴，吃起來(lái)香脆又入味。
花生米被大家當(dāng)作零食小吃，也被大家當(dāng)作下酒菜，跟幾個(gè)朋友一起喝酒，配上一碟花生米，搭配著吃味道也是非常不錯(cuò)。下酒菜中最受大家喜愛(ài)的就是花生米，它價(jià)格實(shí)惠，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。很多人家里都會(huì)自己制作一些花生米，當(dāng)下酒菜或者當(dāng)零食吃。
很多人自己炒花生米的時(shí)候，都曾遇到過(guò)花生米被炒糊，而且保存時(shí)間短。其實(shí)這個(gè)可能跟你炒花生米的時(shí)候有關(guān)系，很多人炒花生米，都是清洗干凈之后，就直接下油鍋了，這樣水分太多，很容易燒焦。其實(shí)我們應(yīng)該多做一步，花生米不容易被燒焦，一起看看吧。
我們可以直接買(mǎi)沒(méi)殼的花生，清洗干凈，用水浸泡5分鐘，這一步我們千萬(wàn)不要省略，有些不好的花生可以扔掉，很多人可能都漏了這一步，所以炒的時(shí)候就容易炒黑。浸泡好之后，我們把花生米撈起來(lái)控干。有些人可能都是熱油下鍋把花生米放下炒，其實(shí)這個(gè)也是錯(cuò)誤的，我們應(yīng)該油是冷的時(shí)候就把花生放下去炒。
花生并不吸油，所以不需要放很多油，小火翻炒，等到花生變顏色后，差不多就可以盛起來(lái)了。裝盤(pán)子之后，趁著余溫我們可以加點(diǎn)白酒，這一步可能讓花生米保存時(shí)間更長(zhǎng)，等到花生涼了之后就可以撒上鹽巴了。
炒花生米很簡(jiǎn)單，很多人會(huì)燒焦就是忘了浸泡，這一步很重要。想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，我們就可以加一點(diǎn)白酒，能夠讓花生米吃起來(lái)更加香脆。
聯(lián)系客服
