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今天奉獻(xiàn)一道好吃的小窩頭。

 窩窩頭，幾乎是過去艱苦歲月的代名詞，現(xiàn)在它已很少在餐桌上出現(xiàn)了，很多人是提起窩頭就皺起眉頭呀。

其實(shí)，只要合理巧搭配，稍加點(diǎn)“料”，窩頭也會變得好吃美味。細(xì)米白面吃多了，適時來頓窩頭調(diào)劑一下餐桌，也變得很有新意呢。

配方中加入了煉乳，奶香味十足，絲絲香甜，讓小朋友也能接受。

如果喜歡可以加入一小撮泡打粉，會讓成品口感更加松軟蓬發(fā)。

［黃金小窩頭］

原料：

玉米面150克

小米面50克

白面50克

酵母粉2克

白糖30克

水130克

煉乳15克

1、將玉米面、小米面?白面，糖入盆拌勻。

2、將酵母融于水中，（如果是冬季可使用30度左右的溫水）分次倒入材料1中。

3、加入煉乳攪拌均勻，捏揉成團(tuán)，加蓋保鮮膜，靜置30分鐘。

5、發(fā)好的面團(tuán)，均分成小面團(tuán)，拇指在底部戳孔洞，整形成上尖下圓，底部中空的窩頭。

6、全部做好后加蓋濕布，靜置10分鐘，鍋中加足量水，蒸屜上刷油，將生坯放入蒸屜，加蓋，開大火蒸20分鐘即可。

小貼士：

1、材料中也可加入豆面之類粗糧，可更富營養(yǎng)。

2、糖量可根據(jù)口味適當(dāng)增減，如果有小朋友要吃泡打粉就不要加了。

3、面團(tuán)整形時，手上沾水操作，有利于成形不沾手。