冬季寒冷，身體很容易出現(xiàn)體寒、體虛等癥，此時是最佳進補時期，而人參即是最好的補品。
《神農(nóng)本草經(jīng)》認為，人參“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”，“久服輕身延年”?！侗静菥V目》也對人參極為推崇，認為它能“治男婦一切虛癥”。中醫(yī)認為，人參性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺、心經(jīng)，具有大補元氣、復(fù)脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。
冬季嚴寒，適合吃紅參，紅參是人參的熟制品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更長于大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來說，紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現(xiàn)經(jīng)常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現(xiàn)，都可選用紅參進補。
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