?油燜茭白
材料：茭白300克，醬油15克，白糖10克，醬油、鹽、味精、麻油適量。
做法：
茭白洗凈切條，入六成熱油鍋炸1分鐘，撈出控油。
然后將半熟的茭白放入炒鍋內(nèi)，加醬油、鹽、白糖、味精和少許水，煮1~2 分鐘后，淋上麻油即可出鍋。
功效：除煩止渴，催乳降壓，通利二便。
注意事項
13種人不適合吃茭白
1、尿路結(jié)石的人：茭白中含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，會隨著尿液排出，會加重尿路結(jié)石患者的病情。
2、腸胃虛寒的人：茭白性寒，寒涼體質(zhì)以及腸胃虛寒的人最好少吃。
3、正服用磺胺類藥的人：茭白屬于酸性食物，而磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易形成結(jié)晶進(jìn)而損害腎臟。
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黑點茭白也能吃
茭白之所以會長黑點，主要因為里面有一種菰黑穗菌，它的作用是促進(jìn)茭白的生長。
當(dāng)茭白變得老硬時，孤黑穗菌就會形成黑色的孢子，這些孢子一部分會落到土壤，一部分會留到茭白的體內(nèi)。
留在茭白體內(nèi)的這些孢子，就會變成黑點。茭白里面長了黑點之后，吃起來口感不是太好，但是對我們的健康卻并沒有任何影響。
由于茭白不是冬季的應(yīng)季菜，所以，在市場上不是特別常見。不過，茭白的營養(yǎng)這么好，如果遇到了它，一定別錯過哦~
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