大家現(xiàn)在覺(jué)得小米是很普通的糧食，可在古代小米的存在不僅僅是糧食，那時(shí)候小米有“五谷之首”的美譽(yù)，社稷的“稷”就是古代對(duì)小米的稱呼，甚至連軍糧的主要組成都是小米！
這是因?yàn)檫^(guò)去生產(chǎn)能力低下，稍有天災(zāi)人禍就造成糧食減產(chǎn)，而小米對(duì)環(huán)境要求不高，在干旱缺水的環(huán)境下一樣可以種植。中國(guó)最干旱的陜北地區(qū)，其他農(nóng)作物基本種不了，但小米就可以，米脂的小米就聞名全國(guó)，因而成為北方的主要主食。
到了當(dāng)代人們沒(méi)有吃飽肚子的困擾，小米反而成了一種很有保健食療作用的糧食，中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃健脾安神等功效。現(xiàn)代研究認(rèn)為，小米除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，其所含色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用，每100克小米中含色氨酸高達(dá)202毫克。
大家都知道喝小米粥有養(yǎng)生效果，可如果煮粥時(shí)只放小米一樣其實(shí)并不夠，今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師就跟大家聊聊：小米粥里加上4種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍，今晚就開(kāi)始這么喝。
1、煮小米粥時(shí)加點(diǎn)：鰱魚(yú)
氨酸普遍存在于各種魚(yú)類當(dāng)中，而鰱魚(yú)味甘，性平，無(wú)毒?？芍委熎⑽柑撊?、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥狀。對(duì)產(chǎn)婦的作用尤其好，還有幫助下奶的作用。
制作的方法也很簡(jiǎn)單：將鰱魚(yú)處理干凈，切成片，加蔥、姜、香油、鹽拌勻腌漬片刻；小米淘洗干凈，絲瓜仁洗凈。再將小米和絲瓜仁加適量清水煮粥；待粥將熟時(shí)加入魚(yú)片再煮片刻，最后加少量味精即可。
2、煮小米粥時(shí)加點(diǎn)：五色雜糧
小米可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、赤豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的小米營(yíng)養(yǎng)粥?；蛘邔⑿∶?、黑米、赤豆、花生、紅棗一起煮至黏稠狀，此粥既營(yíng)養(yǎng)全面，又是助你安眠的不二選擇，可以熬粥后，全家食用。尤其適合于食欲欠佳、貧血、體質(zhì)虛弱以及失眠的人。
3、煮小米粥時(shí)加點(diǎn)：牛奶
大家都知道小米營(yíng)養(yǎng)好，能助眠，而牛奶也有相同的功效。將小米洗凈后放進(jìn)鍋里加適量水，先用大火煮開(kāi)后再用小火慢慢熬，直到上面出現(xiàn)一層黏黏的皮。將粥上面的清湯倒出來(lái)，加入一些牛奶混勻，放溫后再調(diào)點(diǎn)蜂蜜就可以喝了。
4、煮小米粥時(shí)加點(diǎn)：蓮藕
藕性涼，味甘微澀，含有鞣質(zhì)及天門(mén)冬酰胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)，民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。蓮藕小米粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養(yǎng)生。
各位朋友，你喜歡喝小米粥嗎？你還知道煮小米粥時(shí)可以加哪些食物嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。
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