有朋友問過：“普洱茶，從名字上也能看出是在普洱產出的茶，那是一定要在普洱地區(qū)產出的茶才能叫做普洱茶嗎？”估計朋友們也有過、或有類似的疑問，下面一起給大家解釋一下。依據(jù)國標的定義，普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成。
說完普洱茶定義后，讓我們一起去深入了解一下她的產區(qū)和一些山頭。普洱茶的主要產區(qū)分布在云南西南部的瀾滄江流域。從大區(qū)上來說，主要分為三大茶區(qū)，從北往南，順江而下，分別為；臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)、西雙版納茶區(qū)。
一、西雙版納茶區(qū)
西雙版納茶區(qū)是普洱茶生產歷史悠久，產量很高的區(qū)域之一，兩縣一市，即勐?？h、勐臘縣、景洪市。雙版納主要有14大古茶山，其中瀾滄江以東6座（古六大茶山），以西8座，有名的“勐海茶廠”誕生于勐海，而清代名重一時的“六大茶山”主要分布于勐臘縣(只有其中的攸樂茶山位于景洪市)。
就拿易武的茶來說：它的香氣高揚、湯水柔和，在香甜茶系當中屬于很具有特色的茶品。外形條索較長，茶梗沖泡后成扁棱狀；湯色金黃通透；苦味化得很快，回甘生津快、韻味長久。但易武山頭又分為很多，各個山頭口感又略有不同。例如彎弓、刮風寨、麻黑，雖然都是易武茶區(qū)的，但口感略微有所不同。
二、普洱茶區(qū)
普洱市是“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”,歷史上曾是“茶馬古道”上的重要的驛站，是有名的普洱茶的重要產地之一，也是中國的產茶區(qū)之一。
普洱市史上有名的八大茶區(qū)分別是北部的無量山、千家寨；西南部的邦崴、佛殿山、景邁茶區(qū)；東南部的板山、營盤山和牛洛河茶區(qū)，此外還有近年來被逐步發(fā)掘起來的困鹿山。
就拿邦崴、景邁來說：景邁山頭普洱茶以蘭花香、甜蜜香著稱。外形條索緊結，細且黑亮。香氣幽香如蘭，香甜如蜜；湯色淺黃透亮；香氣融于茶湯，軟綿細滑，回甘生津，齒頰留香。邦崴山頭普洱茶山野氣韻、醇厚穩(wěn)?。幌銡獬掷m(xù)長久，層次分明；湯色金黃透亮；苦味化甜，澀感生津，濃厚飽滿。
三、臨滄茶區(qū)
臨滄是非常重要的普洱茶產茶區(qū)，茶樹資源十分豐富。臨滄產茶區(qū)域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地，其中享譽世界的萬畝古茶樹群落位于雙江勐庫大雪山。整體而言，臨滄很出名的山頭當屬勐庫十八寨，坊間有言：勐庫十八寨，寨寨出好茶。
東半山：忙蚌、壩糯、那焦、邦讀、那賽、東來、忙那、城子。
西半山；冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護東、大雪山。
就拿西半山的冰島來說。是的，它很出名，說到普洱茶肯定能想到“冰島”，不過說到“冰島”，可不是那個地理意義上的冰島，也不是想到就讓你瑟瑟發(fā)抖的冰一樣的島?！氨鶏u”普洱茶以獨特的糖甜、蜜香著稱；條索清晰；湯色金黃透亮；香氣芳香濃郁；回甘生津，唇齒留香，韻味悠長。
歡迎廣大朋友一起來交流探討普洱茶的點點滴滴！
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