現(xiàn)在我們生活越來(lái)越好，蔬菜越來(lái)越多，但是現(xiàn)在肉制品價(jià)格太貴，很多窮人吃不起，其實(shí)我們餐桌有許多平民蔬菜，比方說(shuō)土豆和白蘿卜，其中蘿卜的烹飪方式非常多樣，白蘿卜葷素均可，燉湯也非常美味，想要做出美味的白蘿卜湯。一定要選擇新鮮的白蘿卜，吃起來(lái)非常甘甜，剛好上次一個(gè)果農(nóng)教您幾招，白蘿卜超級(jí)美味。買白蘿卜時(shí)，挑大的還是挑小的？菜農(nóng)：教您幾招，別再買錯(cuò)了。
【選購(gòu)白蘿卜的小技巧】
技巧1：看白蘿卜的顏色
我們市面上的蘿卜品種有很多，但是最常見(jiàn)的就是白色蘿卜，但是白蘿卜不是越白越好，現(xiàn)在很多不良的人，為了讓白蘿卜看起來(lái)全白，其實(shí)是用漂白劑處理的白蘿卜，這些白蘿卜吃多了對(duì)于身體非常不利，我們建議購(gòu)買一半青一半白的白蘿卜，不要購(gòu)買特別白的白蘿卜，吃白蘿卜一定記得削皮和清洗干凈。
技巧2：掂一掂白蘿卜的重量
白蘿卜也有好壞，可以通過(guò)掂一掂重量來(lái)判斷，我們挑兩個(gè)個(gè)頭一樣大的白蘿卜，一定要選購(gòu)沉甸甸的白蘿卜，這種白蘿卜的水分足一些，是非常新鮮的白蘿卜，如果掂一掂重量非常輕，你很可能買到空心白蘿卜，或者是變質(zhì)的白蘿卜，這種白蘿卜的口感非常差，既不適合做湯，也不適合炒著吃。
技巧3：看一下白蘿卜的大小
很多人購(gòu)買白蘿卜的時(shí)候，覺(jué)得白蘿卜越大越好，其實(shí)反而是小白蘿卜是質(zhì)量更好，小一些的白蘿卜肉質(zhì)非常緊實(shí)，口感脆口，清甜可口，味道超級(jí)棒，不管是清炒和燉湯都是最好的選擇，但是一些大的白蘿卜，口感差一些，不適合用來(lái)清炒，建議選購(gòu)小一些的白蘿卜。
技巧4：看白蘿卜的外皮
選購(gòu)白蘿卜1的時(shí)候，記得看一下白蘿卜的外形，一般外皮非常光滑的白蘿卜，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，口感也好一些。如果外皮被磕碰和凍傷，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值丟失，口感差很多，不太建議大家伙購(gòu)買。
技巧5：看一下白蘿卜的外形
購(gòu)買白蘿卜的時(shí)候，還可以看一下白蘿卜的根須，如果根須是直的，證明白蘿卜是新鮮的，如果白蘿卜根須是雜亂無(wú)章的，證明白蘿卜放太長(zhǎng)時(shí)間，是不太新鮮的白蘿卜。還要看一下白蘿卜有沒(méi)有分叉，畸形和發(fā)育不良，一定要選擇外形完整，個(gè)頭適中的白蘿卜。
技巧4：看一下有沒(méi)有白蘿卜蒂
現(xiàn)在很多，很多商販為了圖方便，將白蘿卜的蒂去掉，這樣為了運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程多裝一些，去掉白蘿卜蒂更容易導(dǎo)致水分蒸發(fā)，營(yíng)養(yǎng)丟失非常快，還會(huì)有一些細(xì)菌入侵，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，口感也非常差，所以建議不要選擇沒(méi)有白蘿卜蒂的蘿卜。
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