配方：餅干材料：黃油：50克，糖粉：40克，低粉：100殼克，蛋白：1個(gè)。
糖心材料：黃油：20克，糖粉：20克，麥芽糖：30克，杏仁片：20克。
做法：1.黃油50克軟化加糖粉40克打發(fā)，一般我不喜歡等，黃油微波爐叮20秒一樣打發(fā)哈；
2.蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松，否則就等著油水分離吧，但是呢，如果你油水分離也不要倒掉，硬著頭皮一用，其實(shí)也差不多的；
3.篩入低粉，沒(méi)有技術(shù)含量；
4.面粉拌均勻無(wú)干粉，裝入裱花袋，袋口剪5mm開(kāi)口；
5.烤盤(pán)墊油布不是油紙，一定是油布，不然等著吃紙吧，呵呵，擠圈圈，形狀隨意但是一定要封好口，不然會(huì)被糖心開(kāi)閘；
6.20克黃油融化，加入麥芽糖和糖粉，攪拌均勻，加入扁杏仁碎20克，拌均勻；
7.把糖心放入圈圈，注意用量，每個(gè)只要一點(diǎn)點(diǎn)；
8.烤箱預(yù)熱160度，烤15～20分鐘，餅干烤至上色就好啦，香香脆脆噠～
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