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家書(shū)餅干的做法

家書(shū)餅干

更新于：2016-2-13 15:46:12
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分類標(biāo)簽：甜品/點(diǎn)心青少年食譜
菜品口味
甜味,香酥味
所需時(shí)間
10-30分鐘
制作難度
普通
 
食材明細(xì)
低粉200g無(wú)鹽黃油80g
糖粉265g雞蛋1個(gè)
雞蛋清1個(gè) 
檸檬汁適量各色食用色素適量

家書(shū)餅干的做法詳細(xì)步驟

1、黃油室溫使其溶化.打順滑.
2、加入糖粉(65g).
3、黃油和糖粉打順滑，體積略有膨大.
4、加入一個(gè)雞蛋.
5、打順滑.避免水油分離.體積呈霜狀.
6、篩入低粉.用刮刀攪拌均勻.
7、攪拌均勻揉成面團(tuán).冷藏5分鐘.
8、面團(tuán)搟3mm厚.刻出想要的形狀.烤箱180度預(yù)熱.烤10分鐘左右.
9、雞蛋清攪拌均勻.
10、加入糖粉（200g）.
11、蛋清與糖粉攪拌順滑.適量加入檸檬汁調(diào)至適合的厚度.
12、根據(jù)顏色需要分若干等份.分別滴入兩滴色素?cái)嚢杈鶆?
13、調(diào)好顏色的糖霜分別倒入裱花袋中.
14、裱花袋前端用剪子剪開(kāi)一個(gè)小點(diǎn)的口.可以開(kāi)始往餅干上畫(huà)啦.
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