腦梗死是由于腦組織局部供血?jiǎng)用}血流的突然減少或停止，造成該血管供血區(qū)的腦組織缺血、缺氧導(dǎo)致腦組織壞死、軟化。腦梗塞是常見的一種疾病，患者發(fā)病后常留有后遺癥，因此后期的恢復(fù)至關(guān)重要，包括運(yùn)動(dòng)康復(fù)和飲食等，必須慎重選擇。
哪些食物適合腦?；颊呤秤茫?/span>
腦?；颊叩娘嬍硲?yīng)遵循如下原則：
1、限制動(dòng)物脂肪及膽固醇較高的食物，如豬油、肥肉、蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等。該類食物會(huì)升高血液中膽固醇，促進(jìn)動(dòng)脈硬化，建議烹調(diào)時(shí)用植物油。
2、適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)。選擇植物蛋白或者優(yōu)質(zhì)蛋白食用，如瘦肉、魚類、豆類等，供給身體所需的氨基酸，促進(jìn)膽固醇排除。
3、多吃蔬菜和水果，富含維生素C、鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增加血管彈性，鉀、鎂有助保護(hù)血管。
4、多吃含碘食物，如海帶，紫菜。碘可減少膽固醇在動(dòng)脈壁的沉積，防止動(dòng)脈硬化。
5、控制鹽分?jǐn)z入，每日控制不超過6g。以防所含鈉離子增加血容量和心臟負(fù)擔(dān)。
6、忌食刺激性的食物，如酒，濃茶，辣椒等。
總之，腦?；颊唢嬍硲?yīng)注意清淡，多食蔬果，富含膳食纖維的食物，忌油膩，高熱量食物，忌煙酒，避免暴飲暴食。
腦?；颊呖蛇x擇的食物：
蘆筍：含有多種甙類化合物，對(duì)心臟病、高血壓有一定療效。
卷心菜：促使膽固醇轉(zhuǎn)化為酶，排出體外。
芹菜、芥菜：可防高血壓。
大白菜：含元素硒，是保護(hù)心臟必不可少的元素。
菠菜：含抗氧化劑，能激活大腦功能。
大蒜：可降低膽固醇，改善血管硬化，減輕動(dòng)脈硬化，預(yù)防血栓形成。
蕨菜：含多種微量元素及氨基酸，有助改善腦細(xì)胞功能和降壓。
大蔥：可防止血管凝固，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
番茄：含番茄素，可保護(hù)低密度脂蛋白，預(yù)防心血管疾病，防止動(dòng)脈硬化。
黑木耳：有助延緩血液凝固，緩和動(dòng)脈粥樣硬化。
黃瓜：含丙醇二酸，可抑制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
苦瓜：含維生素C，有助預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
蘋果：可有效降低血液中的膽固醇水平，防止血管硬化。
木瓜：含多種氨基酸及營(yíng)養(yǎng)元素，有助軟化血管。
草莓：富含維生素和果膠，可防治動(dòng)脈粥樣硬化。
獼猴桃：含多種氨基酸、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)、果膠，多種微量元素、維生素等，所含Vc和硒，有助預(yù)防缺血性腦血管病。
西瓜：富含維生素A、B、C和蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、氨基酸、磷酸及鈣、鐵等，有助降低高血壓。
柿子：含維生素C，有助降低血壓、保護(hù)血管。含酚類化合物，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
柑橘：含抗氧化成分最高，可預(yù)防血栓形成。
石榴：有軟化血管的作用。
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