“紅豆蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量較高，宜與谷類(lèi)食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途?！?
食材明細(xì)
【蜜紅豆】百搭之佳品的做法步驟
1
1.將赤小豆浸泡一晚上。將浸泡好的赤小豆用開(kāi)水焯一下，去除豆腥氣。
2
2.煮鍋中加入適量的清水，邁過(guò)豆子二指高左右。
3
3.大火煮開(kāi)后改中小火。熬至赤小豆軟面，放入冰糖。
小竅門(mén)
如果用高壓鍋，在第2步驟的時(shí)候就可以把焯好的豆子放入高壓鍋，加水邁過(guò)豆子一厘米，加入冰糖，壓力20分鐘，盛出后晾涼倒入蜂蜜。
使用的廚具：煮鍋
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