紅豆和赤小豆，只有一字之差，
很多人會(huì)誤認(rèn)為是同一種東西，
其實(shí)它倆大有不同。
那么，紅豆和赤小豆有什么區(qū)別呢?
一、紅豆VS赤小豆
這兩種豆子放在一起，不仔細(xì)看還真的不好區(qū)分呢，像是一對(duì)雙胞胎。
事實(shí)上，兩者還是有很多不同之處的。
外觀
圓紅豆VS扁長(zhǎng)赤小豆
顏色：兩種都是深紅色系的豆子。赤小豆有深紅色，也有接近黑色的暗紅。
形狀：紅豆的身材較為圓潤(rùn)，而赤小豆就比紅豆顯得“苗條”多了，較為細(xì)長(zhǎng)，細(xì)看還有一點(diǎn)點(diǎn)的扁。
營(yíng)養(yǎng)
補(bǔ)鐵佳品VS久食瘦人
紅豆最突出的特點(diǎn)是含有豐富的鐵元素，是補(bǔ)血佳品。
赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，這種成分有通便、利尿和消腫的作用，古代書(shū)籍還記載著赤小豆有“久食瘦人”的功效。
一個(gè)補(bǔ)血，一個(gè)瘦人，都是女人的好朋友哈。
口感
軟糯香甜VS干硬豆腥
紅豆容易出沙，經(jīng)過(guò)烹煮之后，豆芯變得粉粉糯糯的，散發(fā)著獨(dú)特的豆香，軟糯香甜口齒留香，口感綿密。
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，即使泡過(guò)水，再進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間烹煮，還是一顆一顆都很完整，吃下去還有獨(dú)特的豆腥味。
用途
二者都可以用來(lái)煲湯、煮粥。
紅豆，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。
而赤小豆，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥，有利尿消除水腫的作用。
二、兩種豆子的功效
紅豆功效
紅豆，性平偏涼，味甘。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。
紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。
多食紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。
赤小豆功效
赤小豆的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維以及礦物元素鈣、磷、鐵、鋁、銅等，并含有維生素A、B族維生素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
赤小豆性平，味甘、酸，具有止瀉、消腫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。
而且赤小豆還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化吸收。
三、赤小豆不適宜人群
人的體質(zhì)各不相同，并非所有的人都適合食用赤小豆來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
那么哪些人不宜食用呢？
陰虛而無(wú)濕熱者、小便清長(zhǎng)者忌食赤小豆；
尿多之人、身體消瘦之人不宜食用；
平常吃東西較少、食欲不佳、營(yíng)養(yǎng)欠佳的人，不宜食用赤小豆。
兒童消化功能較差，也不宜吃太多赤小豆。
四、怎么方便煮爛
1、提前浸泡五六個(gè)小時(shí)，最簡(jiǎn)便但效果不夠明顯。
2、將洗凈的豆子放入鍋中炒五六分鐘，邊炒邊碾壓。然后再放入鍋中煮，這樣容易煮爛，而且豆和皮不分家。
3、預(yù)先準(zhǔn)備好冰水，先用開(kāi)水將豆子煮開(kāi)15分鐘，后將其加入冰水，讓滾燙的豆子迅速降溫，接著瀝干水分，放入冰箱急凍，大概2個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)，直接加水再煮，豆子就會(huì)很容易爛了。
