訂餐平臺的強勢崛起，讓更多餐飲人的一條腿邁入了外賣里，但在實際運營中，流量、轉(zhuǎn)化率、下單率等問題逐一出現(xiàn)。
甚至很多餐飲人還搞不懂這些詞的含義就被趕鴨子上架去解決問題了。
就拿上個月種子課堂外賣課程來說吧，很多種粉上課聽的興致勃勃，一下課就悄悄過來問小編，剛才老師說的那個詞是什么意思呀？我怎么以前都沒聽過？
今天小編特意請到了外賣大咖李定坤老師，為大家一次破解這些看起來摸不著頭腦的專業(yè)名詞。
5分鐘，讓你的外賣詞匯庫不再小白！
外賣專業(yè)名詞檢索
1、復(fù)購率：
指消費者對該品牌產(chǎn)品或者服務(wù)的重復(fù)購買次數(shù)，
復(fù)購率越多，則反應(yīng)出消費者
對品牌的忠誠度就越高，反之則越低。
李老師解析
顧客購買了這個產(chǎn)品的次數(shù)
李老師解析
進店轉(zhuǎn)化率：看到店鋪顧客的總?cè)藬?shù)，然后進來店里的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的比例；
下單轉(zhuǎn)化率：進了門店后顧客總?cè)藬?shù)，然后下單人數(shù)占進店總?cè)藬?shù)的比例
3、訪問轉(zhuǎn)化率：
看到店鋪的顧客中點擊進入店鋪的比例。
計算公式：訪問轉(zhuǎn)化率=訪問人數(shù)/曝光人數(shù)
李老師解析
例如100人看見了門店，并且點進店里的顧客20人，訪問轉(zhuǎn)化率就是20/100=20%
4、下單轉(zhuǎn)化率：
店鋪內(nèi)顧客提交訂單的比例。
計算公式：下單轉(zhuǎn)化率=下單人數(shù)/訪問人數(shù)
李老師解析
例如100人點進店里，并且下單的顧客20人，下單轉(zhuǎn)化率就是20/100=20%
5、鉑金展位：
鉑金展位展現(xiàn)于附近商家列表上方的大幅圖文廣告，
屬于稀缺的黃金位置，展現(xiàn)于商家的配送區(qū)及營業(yè)時間內(nèi)。
充分體現(xiàn)商家熱門菜品及折扣，幫商家強聚焦顧客眼球。
李老師解析
美團首頁頂端的一個廣告位置，類似一個廣場大廈外面的一個大廣告海報
6、點金推廣：
通過快速提高商家在外賣列表頁的排名位置，
進而給商家?guī)砀嗟钠毓饧坝唵危?/p>
只展示不計費，顧客點擊進店才收費。
李老師解析
花錢買前面的位置，從而讓更多的人留意到
7、BD：
Business Development的縮寫，是指公司業(yè)務(wù)拓展、商務(wù)開發(fā)人員，是業(yè)務(wù)團隊工作人員中的一線市場推廣人員
李老師解析
平臺業(yè)務(wù)員，相當(dāng)于外賣平臺的店長，外賣上的問題，直接聯(lián)系業(yè)務(wù)員，大部分問題可以解決
8、蜂窩：
是指一個BD負(fù)責(zé)的一個片區(qū)。
李老師解析
負(fù)責(zé)的一個商圈，比如一個業(yè)務(wù)員服務(wù)花城匯商圈，另外一個負(fù)責(zé)北京路商圈
9、蜂窩市占：
蜂窩市占=蜂窩內(nèi)近30天美團交易額總和/蜂窩內(nèi)近30天大盤交易額總和。
李老師解析
外賣平臺，在大盤中的占比，相當(dāng)于市場份額
10、線上CAC：
Customer Acquisition Cost (獲取客戶的成本),平均每產(chǎn)生一個新用戶所承擔(dān)的活動成本。
CAC=美團承擔(dān)的活動成本/首購數(shù)量。
李老師解析
拉一個新用戶所需要的成本
11、提單數(shù)：
只要用戶在訂單頁面提交了訂單,就會有一條提單記錄;
不管這個訂單后續(xù)是否支付成功，是否貨到付款,
是否被取消等等都不會對提單數(shù)造成影響;
提單數(shù)是所有用戶有過下單行為的提單記錄的總和
李老師解析
可視作顧客下單痕跡
12、推單數(shù)：
在線支付用戶提交了訂單,并且支付成功后,
此訂單才會被推送給商家,稱為推單數(shù)。
李老師解析
前臺下完單付完款才會推給后廚，平臺等于前臺，商家等于后廚
13、提單數(shù)與推單數(shù)的關(guān)系：
推單數(shù)=提單數(shù)-在線30分鐘未支付系統(tǒng)自動取消訂單數(shù)-顧客在線支付過程中主動取消-不符合首購資格系統(tǒng)自動取消訂單數(shù)-賬戶優(yōu)惠異常系統(tǒng)自動取消訂單數(shù)。
李老師解析
推單數(shù)是指有效到達(dá)商家處的訂單數(shù)量，提單數(shù)是指進店以后有下單操作，包含成功下單跟因種種原因未成功下單的情況
14、訂單數(shù)：
有效訂單數(shù),即所有交易成功的訂單數(shù)的總和;
如果一個訂單最后被取消了,
不管是何種原因何種情況被取消的,
都不會算在訂單數(shù)(即有效訂單數(shù))之內(nèi)
李老師解析
有效訂單減去取消訂單就是總訂單數(shù)
15、提單數(shù)、推單數(shù)和訂單數(shù)的關(guān)系：
提單數(shù)>推單數(shù)>訂單數(shù);
提單數(shù)、推單數(shù)、訂單數(shù)在時間上的關(guān)聯(lián)是:
一個訂單提交 → 成為提單數(shù) →用戶支付成功，
訂單又沒有被取消 → 推送給商家 → 成為推單數(shù) →
這個訂單最后交易成功,并沒有被取消 → 成為訂單數(shù)。
李老師解析
提單數(shù)、推單數(shù)、訂單數(shù)相對商家而言，可以看作是沒用的爺爺、一般的兒子、完美的孫子
16、POI：
point of interest的縮寫,產(chǎn)生利益的點。
我們把任何一個地方可以抽象成一個點,
在指:城市中的點,能夠覆蓋商家的數(shù)量。
具體來說你站在某個位置,
打開美團外賣app能夠下單的商家數(shù)，就是這個位置
李老師解析
把東西在地圖上看成一個點
17、運力情況：
指一個配送員一天的配送量
李老師解析
騎手工作量大不大
18、頭圖：
指商家的門店圖標(biāo),即消費者打開美團外賣時,
看到的首頁上商家的圖標(biāo),相當(dāng)于商家的門
李老師解析
等于人的臉
19、高端物料：
指營銷相關(guān)的物料,物料明細(xì)及申請方式請參見物料主頁。
李老師解析
打廣告或者促銷需要的物料
20、曝光率：
指單位時間內(nèi)展示的次數(shù)。
李老師解析
一定時間內(nèi)有多少人看到
21、非異訂單：
指非顧客原因因異常訂單
主要包括
1）超時接單；
2）非顧客原因取消訂單；
3）配送延遲；
4）售后投訴。
注：非異考核只統(tǒng)計非顧客原因異常訂單。
李老師解析
因為店鋪自己或者配送員的原因造成對顧客不好的體驗就叫非異訂單
22、非異率：
即非顧客原因異常訂單率的簡稱，
是衡量用戶體驗的一個核心指標(biāo)群。
計算公式：
非顧客原因異常訂單率=非顧客原因異常訂單數(shù)/推單數(shù)
李老師解析
有問題的訂單除以總訂單數(shù)就是非議率
23、平臺評分：
顧客在店鋪下單成功后，
對該訂單進行商品評價與服務(wù)評價打分。
李老師解析 顧客為商家產(chǎn)品打分，就好像淘寶買完東西顧客評分一樣
24、市場占有率：
指一定范圍內(nèi)的美團交易額與主要競對外賣平臺交易額總和之比。
計算公式：美團市占=美團交易額/
（口碑交易額 美團交易額 百度交易額 餓了么交易額）
李老師解析
在一個商圈內(nèi)，誰每天做的交易額最高也就是生意最好就是占有率高的平臺
25、轉(zhuǎn)單：
指通過談判、協(xié)商或其他方式將其他通過電話或
其他平臺訂餐的用戶轉(zhuǎn)移到美團外賣上。
李老師解析
就是通過正經(jīng)的手段搶其他外賣平臺的訂單
26、一通率：
新商戶上線,BD上傳合同一次通過的概率。
外賣城市一通率=合同首次提交通過數(shù)/首次提交合同量
李老師解析
平臺業(yè)務(wù)員一次性提交門店資料沒有任何錯誤
27、刷單：
各種手段,通過美團外賣平臺或平臺鏈接
下單的一切行為均被視為作弊行為
(含堂食下單，或店外下單后,到店用餐),統(tǒng)稱為“刷單”。
李老師解析
虛假的訂單商家在自己的門店下訂單打評分
28、曝光率：
指的是能讓更多的顧客在搜索引擎或網(wǎng)站、
論壇及各種外賣平臺上找到關(guān)于你網(wǎng)站的產(chǎn)品信息。
李老師解析
每天有多少個顧客可以看到商家的門店的就叫曝光率
29、優(yōu)質(zhì)商家：
泛指客單價在35元以上且雙證齊全的商家,
但是根據(jù)市場環(huán)境變化會有調(diào)整,請隨時關(guān)注市場通知。
李老師解析
人均消費在35元以上，證件齊全可以保證安全的，并且是好吃的比較多消費者認(rèn)可的門店
30、頭部商家：
指交易額總量排名較靠前的商家,
TOP前20的商家,但是不絕對。
根據(jù)二八法則和數(shù)據(jù)情況,
這部分商家貢獻了大部分的交易額。
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