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意大利面醬

一碗好吃的意大利面，

肉醬是關(guān)鍵。

一次偶然的機(jī)會(huì)，

在一位意大利的朋友家，

吃到了好吃到哭的意大利面。

濃郁的肉醬，

酸酸甜甜又有著濃濃的肉香，

蘸吐司、拌面、拌飯簡(jiǎn)直是一絕，

甚至單獨(dú)吃，也會(huì)吃到停不下來(lái)。

聽(tīng)他說(shuō)這肉醬是祖?zhèn)鞯姆阶樱?/p>

就軟磨硬泡的找他學(xué)了來(lái)，

再次感謝意大利的小伙伴。

另外，這個(gè)肉醬里面還有各種蔬菜，

小朋友也不抗拒，

媽媽再也不用擔(dān)心孩子不吃蔬菜了！

牛肉末 200g（或豬肉末）/ 胡蘿卜 2-3個(gè)

蘑菇 1~2個(gè) / 洋蔥 1~2個(gè) / 芹菜 1~2根

西紅柿 5個(gè) / 濃縮西紅柿醬 2勺

百里香 少許 / 牛奶 少許 / 紅酒 少許

鹽，黑胡椒 少許 / 雞精 少許 / 橄欖油 少許

大蒜 2-3瓣

1）把需要的蔬菜都洗凈，切塊。

2）將胡蘿卜，洋蔥，芹菜，大蒜放入料理機(jī)攪碎。

3）鍋內(nèi)放橄欖油，倒入蔬菜碎，翻炒，加入鹽，胡椒，百里香，至蔬菜顏色稍變七成熟。

4）中間挖個(gè)洞，倒入少量橄欖油，放入肉末，翻炒翻炒。

5）肉炒熟后，把蔬菜和肉混合，中間再挖小洞，放入濃縮西紅柿醬和紅酒，等待15秒，翻炒翻炒，就這樣靜靜的翻炒，約5-10分鐘。

6）放入打碎的新鮮西紅柿，15分鐘后加入少許牛奶，放雞精。

7）蓋蓋子中小火20分鐘，隨時(shí)攪拌。視醬汁的濃度與個(gè)人喜好，開(kāi)蓋子再煮15-20分鐘。

8）蘸面包、拌通心粉、拌飯，直接吃.....總有一款適合你。

① 喜歡辣口的小伙伴可以最后添辣椒粉，或者tabasco，毫無(wú)違和感。

② 這個(gè)醬可以一口氣做很多，冷卻后冷凍保存，想吃的時(shí)候熱一下就可以。

③ 里面的蔬菜可以按自己喜好改動(dòng)，但建議保留洋蔥，胡蘿卜，這兩個(gè)是肉醬味道的必須品。