雖然我們強(qiáng)調(diào)冬季的重點(diǎn)是“滋補(bǔ)優(yōu)先”，但對(duì)于一般人而言，適度地增加一些蛋白質(zhì)和脂肪類食物就足夠，絕對(duì)不可以食用過量“肥膩”或者盲目進(jìn)補(bǔ)，即使在非常寒冷的季節(jié)，一碗肉湯營(yíng)養(yǎng)已足夠。如用雞、魚或者骨頭來煲湯即可。
冬季喝湯的時(shí)候
也可同時(shí)進(jìn)食一些靚湯中的湯料
這是因?yàn)橄鄬?duì)于湯水來說
湯料中有一些不溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在
對(duì)身體也有一定的益處
本期推薦的靚湯是：紅參黃芪排骨湯
紅參黃芪排骨湯
樸永忠
資深飲食人
紅參黃芪排骨湯
（向上滑動(dòng)查看做法）
材料準(zhǔn)備
紅參
3片
當(dāng)歸
5克
杞子
10克
黃芪
10克
甘草
2片
排骨
200克
正菜教路
1
紅參、當(dāng)歸、杞子、黃芪、甘草洗凈，清水中浸泡1小時(shí)；
2
排骨切段洗凈，沸水中燙去血污撈出備用；
3
把所有材料放進(jìn)瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)。食用時(shí)下鹽調(diào)味即可。
忠哥忠告
食用功效：
此湯有益氣補(bǔ)血、護(hù)肝補(bǔ)腎功效，為冬季養(yǎng)生靚湯，尤宜老人養(yǎng)生之用。
小寒養(yǎng)生小竅門：
飲食應(yīng)“三多三少”，三多包括蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多；三少是糖類、脂肪、鹽少。
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