雖然很想給寶寶換著花樣做輔食，但總有忙得焦頭爛額的時候，必須得在常備一些秘密武器，隨時隨地拿出來就能快速地變出來一桌飯。除了提前做好一些丸子冷凍起來，我也會準(zhǔn)備一些既能調(diào)味又能救場的“自制拌飯料”。
寶寶的輔食不建議加太多鹽，所以這些拌飯料本身都是一些很健康又能調(diào)味的食材。做法特別簡單，我將紫菜、蝦皮攪碎，然后和芝麻一起翻炒，味道非常鮮香，補碘又補鈣。
寶寶拌飯、煮面條或者煲湯，都可以給寶寶的輔食迅速提味，完全不用再添加其他調(diào)味品，最重要的是超級下飯，還可以當(dāng)做寶寶的小零食呦~
菜譜亮點
紫菜是一種生長于淺海巖石上的藻類植物，被人們稱為“長壽菜”。營養(yǎng)十分豐富，鈣含量為264毫克/100克，鉀含量為1976毫克/100克，碘含量為4.32毫克/100克。在給寶寶添加輔食的時候，要注意給寶寶添加一些藻類，除了鮮味之外，還會給寶寶提供大腦稀罕的DHA和EPA。
做好的拌飯料一次吃不完，可以放入到密封罐中，放入干燥處保管，平時給寶寶做輔食的時候就可以用它來調(diào)味，簡單又便捷。
自制拌飯料
配方：紫菜8g、淡二蝦皮5g、芝麻5g
調(diào)料：無
烹制方法：攪、炒
是否搭配主食：不能單獨做為輔食，要搭配其他米粥、米粥一起吃哦
參考月齡：11個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
?。?圖文菜譜 ＊
1. 準(zhǔn)備食材：紫菜8g、淡干蝦皮5g、芝麻5g。
PS： 挑選紫菜的時候最好選擇可以直接吃的無沙免洗的紫菜。再看下配料表，挑選不額外加鹽。這個拌飯料沒有加鹽，主要靠蝦皮來調(diào)味。
2. 用手將紫菜撕碎，方便攪拌。
3. 然后將紫菜放入攪拌杯中。
4. 用攪拌機將紫菜攪成碎末狀。
5. 大概攪拌成這種程度就可以了。
PS： 如果給小寶寶吃，可以直接將紫菜、蝦皮和芝麻攪成粉末狀，方便寶寶咀嚼。
6. 將蝦皮放入到攪拌杯中。
PS： 我用的是無鹽淡干野生蝦皮，加工的時候沒有額外加鹽，所以沒有提前用溫水浸泡。
7. 用攪拌機將蝦皮攪成碎末狀。
8. 蝦皮攪碎后倒入小碗中。
PS： 蝦皮是這道拌飯料的補鈣擔(dān)當(dāng)，在處理的時候根據(jù)寶寶的月齡來決定攪拌的碎小程度。
9. 鍋熱后，倒入芝麻炒香。芝麻有香味，所以要先倒入芝麻翻炒。如果是生芝麻的話，需要先炒熟；如果是熟芝麻的話，翻炒至出香味就可以了。
PS：在炒拌飯料的時候，加油和不加油這兩種方法我都試過。 加油的話，做好的拌飯料味道會更香，只是儲存的時候容易氧化，產(chǎn)生哈喇味。
但是給小寶寶吃不加油也是可以的，而且保存的時間會更久一點，大概兩周左右。
10. 然后將蝦皮碎倒入鍋中翻炒1分鐘。
PS： 如果為了給蝦皮去除鹽味，提前浸泡過蝦皮的話，需要先將蝦皮炒干呦~
11. 最后將紫菜倒入鍋中。
12. 繼續(xù)翻炒3分鐘左右，將所有食材炒熟炒香。
PS： 因為火候不同，所以翻炒的時間可能會有所差別，大概翻炒至出香味，所有食材全部炒熟炒干的時候，就可以關(guān)火出鍋了，千萬不要炒糊了。
13. 拌飯料炒好后，然后裝入到密封罐中儲存。要放到干燥處保存哦，千萬不要讓它受潮，受潮就不好吃了。大概儲存兩周左右。
制作小要點
翻炒食材的時候，一定要全程小火小火小火，火大了很容易炒糊，味道就變了。
紫菜和蝦皮不好咀嚼，可以用攪拌機攪成碎末狀。如果給小一點的寶寶吃，可以將紫菜、蝦皮和芝麻攪拌成粉末狀，但是一定要盡快食用呦~
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