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營養(yǎng)師提示:一定要重視早餐的結(jié)構(gòu)

營養(yǎng)師提示:一定要重視早餐的結(jié)構(gòu)

(2008-10-05 09:49:45)

營養(yǎng)師提示:一定要重視早餐的結(jié)構(gòu)

——人人可以活過100歲(之三十八)

 

姚遠(yuǎn)生

 

不重視早餐質(zhì)量危害多多

一天之中你的感覺如何,取決于你所吃的早餐。早餐吃得太少或吃太多的無益食品,將會影響你一天的身體和精神狀態(tài)。

對早餐不正確的習(xí)慣和態(tài)度,日積月累之后,你將發(fā)現(xiàn)鏡子里的你眼皮松弛,精神萎靡。不吃早餐,或者早餐吃的不對,容易出現(xiàn)疲乏、渾身無力、思維混亂、神經(jīng)緊張、心情不愉快、消沉、易怒、暴躁、喜怒無常、抑郁、不愿與人合作、頭暈、身體虛弱、甚至顫栗、心悸、腿腳發(fā)軟、惡心。最后的結(jié)果是加速衰老。

根據(jù)維持身體正常機(jī)能的需要,營養(yǎng)師建議:每一個(gè)人應(yīng)該早餐吃的像國王,中餐吃的像富人,晚餐吃的像窮人。

 

健康早餐5大要素

1、  優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源包括:煮黃豆、蛋、奶、水產(chǎn)品等。

2、  碳水化合物。優(yōu)質(zhì)碳水化合物的來源包括:燕麥片、蒸紅薯(連皮吃)等。

3、  瓜果。適合早餐食用的瓜果有很多:如蘋果、哈密瓜、香瓜、獼猴桃、香蕉、草莓、桃、橙子、柚子等。

4、  蔬菜。適合于早餐生吃的蔬菜也有很多:如黃瓜、西紅柿、芹菜、胡蘿卜、生菜、白菜心、柿子椒等。

5、  水。早餐所飲用的水的形態(tài)包括:白開水、礦泉水、牛奶、豆?jié){、鮮榨果汁、菜汁、清淡菜湯等。早餐飲水量一般要達(dá)到1斤或者更多,最好起床后第一件事是先喝一大杯白水,不要飯后再喝。

以簡單細(xì)糧為主,或以油炸食品為主的早餐是最劣質(zhì)的早餐。健康早餐必須包括的重要內(nèi)容是兩個(gè):第一是蛋白質(zhì),第二是水果或蔬菜。

 

食物中最關(guān)鍵的是蛋白質(zhì)

在早餐的5大要素中,蛋白質(zhì)是最重要的核心要素。營養(yǎng)學(xué)研究與實(shí)踐表明,一個(gè)人只有吃過富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的早餐后,在其后的6個(gè)小時(shí)內(nèi),才能夠始終保持良好的新陳代謝水平和旺盛的精力。這種情況下,人感到心情愉悅、思維敏捷、精力旺盛、全身輕松、舉止優(yōu)雅、愿意與人合作、永葆青春。這種狀態(tài),使人感到生活是無限美好的!

營養(yǎng)學(xué)專家推薦,一個(gè)人每天需要攝取70100克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。每個(gè)人應(yīng)該在早餐中攝取一天所需要的蛋白質(zhì)總量的50%左右。

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