芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。我家最常吃的做法是把芋頭蒸熟后蘸糖吃。今天做一個(gè)芋頭燉肉。以往燉肉用精五花肉，孩子還是閑肥，今天給用后腿肉了，還加了腐乳顏色更紅亮了。