父子倆最開心的時(shí)候就是采摘羊肚菌。記者 李文科 攝
華龍網(wǎng)2月26日6時(shí)訊（首席記者 黃軍）在紅極一時(shí)的慢綜藝節(jié)目《向往的生活》中，何炅、黃磊和劉憲華一起守拙歸田園，別樣的鄉(xiāng)村生活惹得觀眾羨煞不已。雖是綜藝節(jié)目，它卻為我們描繪了一幅“自給自足、溫情待客、鄉(xiāng)風(fēng)文明、生態(tài)宜居”的美好鄉(xiāng)村生活景象。在重慶，也有這樣的故事。39歲的李波強(qiáng)與他的父親一起，在沙坪壩區(qū)中梁鎮(zhèn)的一處山上，打造了一座農(nóng)莊，建起大棚，種下蔬菜。青山之間，種植的羊肚菌即將迎來大豐收……這是不是你心中美好鄉(xiāng)村生活的模樣？
地里長出的羊肚菌
“你到啦，把車停到我們的院子里來吧?！?4日下午2點(diǎn)，從南岸區(qū)驅(qū)車1個(gè)多小時(shí)，繞過幾段盤山公路后，記者到達(dá)了位于沙坪壩區(qū)中梁鎮(zhèn)的這個(gè)農(nóng)莊。
開門的是李波強(qiáng)的妻子薛嶸。農(nóng)莊平日里都是李波強(qiáng)和他的父親在打理，薛嶸只是偶爾上來幫幫忙。
眼前的這個(gè)農(nóng)莊有40多畝，差不多一半的地方都有大棚，大棚之間的空地上，種著蘿卜等各種蔬菜，小山坡上栽了桃樹、李子樹，鴿子看著門，兩只鵝和幾只雞漫山遍野地“撒著歡”，農(nóng)莊里好不熱鬧，一片生機(jī)。棚里種植的是有“素中之葷”等美譽(yù)的珍惜菌種——羊肚菌。
“我?guī)憧纯窗??！闭f著，一身休閑裝的李波強(qiáng)從田里走過來，氣質(zhì)十分儒雅，與“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人”這樣的身份有些不符，一邊打著招呼一邊帶著記者走進(jìn)了種植大棚里。
當(dāng)天下午陽光明媚，在室外站幾分鐘身體就會有些發(fā)熱，而大棚里卻涼涼的，空氣中彌漫著泥土的味道。羊肚菌的生長需要控制好溫度、濕度和光照，棚內(nèi)棚外猶如兩個(gè)世界。
站在棚內(nèi)，第一眼看上去，你找不到羊肚菌在哪里，感覺就是剛耕完的幾塊田地，上面長了一些雜草。
可蹲下來看，你就會發(fā)現(xiàn)一個(gè)小小的“寶塔”，從四處鉆了出來。只要白色的菌絲撒到哪里，哪里就能長出羊肚菌。親眼所見時(shí)，相信你也會覺得“神奇”。
“現(xiàn)在個(gè)頭都還很小，過幾天才會成熟，最大的比成年人手掌還要大?！崩畈◤?qiáng)說，目前有20余畝羊肚菌已經(jīng)播種，預(yù)計(jì)到了3月豐收時(shí)，每畝可產(chǎn)出300-400斤新鮮的羊肚菌。
一個(gè)人的菌種實(shí)驗(yàn)
在2015年來到重慶之前，李波強(qiáng)在陜西做過很多工作，比如培育德國牧羊犬、做工程，都風(fēng)生水起。但妻子是重慶人，在重慶有份不錯(cuò)的工作，兩地分居一直困擾著夫妻倆。后來兩人溝通，丈夫決定放下西安的工作，來到重慶發(fā)展。
來重慶做什么呢？“從小我對種植物、養(yǎng)動(dòng)物就很感興趣?！?看著重慶的好山好水，李波強(qiáng)覺得，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)會成為未來的熱門，便在潼南區(qū)租下了一片地，搞羊肚菌種植。
為何要種植羊肚菌？李波強(qiáng)在考察后發(fā)現(xiàn)，羊肚菌是珍稀菌品，雖然相比其他菌種比較冷門，在重慶的超市和餐桌也不常見，但是歐洲人卻很喜歡，屬于高端食材，有很大的市場，收益空間也大。
說干就干。2015年的10月，李波強(qiáng)在潼南種下了第一批羊肚菌，菌種是看電視后從別人那里購買的。
這一次沒有成功，由于菌種有問題，栽種后蟲害嚴(yán)重，導(dǎo)致最后沒能長出羊肚菌，15多畝地的投入全部泡湯，虧了10多萬。行思坐想之后，李波強(qiáng)決定自己培育菌種。
2016年4月開始，李波強(qiáng)踏上了自己培育菌種的道路。
“要培育出好的菌種，就要找到好的羊肚菌?！蹦嵌螘r(shí)間內(nèi)，李波強(qiáng)四處尋找好的野生羊肚菌作為母種。從云南到貴州，重慶到四川?！叭绻吧蚨蔷业貌缓?，你也很難培育出好的菌種來?！弊詈螅畈◤?qiáng)在四川江油的一座山上，找到了品相不錯(cuò)的野生羊肚菌，那種像“寶塔”一樣尖尖的。
找到菌種后，他就一頭鉆進(jìn)自己搭建的實(shí)驗(yàn)室里，從培育母種開始做起。
菌種的培育是個(gè)技術(shù)活，李波強(qiáng)還曾花8000元找了四川當(dāng)?shù)匾患已芯克鶎W(xué)習(xí)培育方法。
要種植羊肚菌，首先要有菌絲。怎么才能有菌絲呢？李波強(qiáng)拿著裝有母種的試管說，先要將野生羊肚菌的母體提煉到試管里的培養(yǎng)基上，培養(yǎng)出菌絲，過程需要15天。
并不是每一次都能培養(yǎng)出菌絲。那會兒，李波強(qiáng)每天會用顯微鏡看哪個(gè)長得好，長得不好的、菌絲生長不活躍的就不能用。等菌絲長出后，要放到裝有麥子、木屑和谷殼等的玻璃瓶里，等待菌絲從上面蔓延到玻璃瓶底部，過程需要20天，這是原種。如果這個(gè)過程不成功，就只有從頭再來。他也不知道，哪一次能成功。
原種長成后，再將其從玻璃瓶分到載種袋里，過程還需要20天。這個(gè)栽種袋里的東西，撒到地里，就會有成百上千的羊肚菌長出來。
期間，李波強(qiáng)培育了許多菌種，但到底如何，還需要種到土里看成效。
時(shí)序已到冬季，正是栽培種著床的時(shí)候。潼南的山里很冷，但李波強(qiáng)卻充滿了熱血，忙著對田地進(jìn)行翻耕耙細(xì)，去除蟲害，開溝理廂，搭建種植棚。種下菌種，控溫、控濕、防風(fēng)、防雨、防草……田間管理絲毫不能疏忽?！巴恋靥闪耍N出不來，土壤濕度要保持在一定比例。”說起羊肚菌的生長環(huán)境，李波強(qiáng)對每一種數(shù)據(jù)的控制都十分清楚。
等待“出菇”（羊肚菌長出來）的過程，是緊張又興奮的。他會在朋友圈里記錄下每一次菌種的實(shí)驗(yàn)過程。每一天，他都會去地里看菌種的變化，是否有蟲害、濕度溫度是否合適、是否“出菇”了。
2017年4月，地里長出了一個(gè)個(gè)小“寶塔”。看著這些小“寶塔”，李波強(qiáng)激動(dòng)地眼眶濕潤了，“苦心人，天不負(fù)?。 ?/p>
“種植的時(shí)候他比誰都忙，早上起來，晚上睡覺前，都要在大棚里轉(zhuǎn)很久。”李波強(qiáng)的妻子薛嶸說，有一次他說去巡查大棚，4個(gè)多小時(shí)都沒回來，薛嶸急了，打電話問他，結(jié)果還在大棚里。
李波強(qiáng)說，自己不打牌不喝酒不會唱歌，就喜歡在田間地頭待著。他像呵護(hù)孩子長大一樣，培育著羊肚菌。
父子的田園生活
2017年8月，因?yàn)橄腚x在重慶主城工作的妻子近一點(diǎn)，在朋友的幫助下，李波強(qiáng)離開潼南，找到了沙坪壩區(qū)中梁鎮(zhèn)的一處農(nóng)田，租下了這里，建起了新的農(nóng)莊。
起初種植羊肚菌只是李波強(qiáng)一個(gè)人，偶爾會請一些當(dāng)?shù)氐牧愎兔?。鑒于父親年老，一個(gè)人在陜西生活，牙口不好，生活不便，年齡大了也需要有人照看著，李波強(qiáng)便勸著把父親接了過來，一方面是父子有個(gè)照應(yīng)，一方面父親可以幫助自己打理一下農(nóng)莊。
“爸一開始待不住，想回去，后來找到樂趣了，吃住都在農(nóng)莊里?！庇浾吒畈◤?qiáng)聊天的過程中，他的父親一會兒出現(xiàn)在大棚里采摘羊肚菌，一會兒在另一個(gè)大棚里澆水、除草，一會兒喂雞，一會兒扛著鋤頭走向田間……看上去身體硬朗得很，精神也很好。
父親話少，對羊肚菌的認(rèn)知不多，但打理農(nóng)莊的事情卻一絲不茍，有條不紊。最開始，這里只有幾個(gè)粗陋的大棚，現(xiàn)在有了移動(dòng)板房，有了冷庫，也有了可供休閑娛樂的涼亭?！半姾?、木工他都會，這些桌子啊、凳子啊，你看到的很多東西都是父親自己做的?！毖V說。
農(nóng)莊建起來后，現(xiàn)在每逢朋友到訪，李波強(qiáng)和父親就會在空地上生火做飯，用羊肚菌燉雞和其他地里種的蔬菜辦招待。
做農(nóng)業(yè)的確辛苦，田間地頭的事兒不少，要操心的也很多。但是當(dāng)辛苦過后，豐收的喜悅和滿足，無可取代。
從田間忙碌過后，坐在涼亭里，泡一杯茶，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人的生活縮影。
摘一捧羊肚菌，打一只跑山雞，將時(shí)光揉碎，慢火煮出的，是現(xiàn)代鄉(xiāng)村田園生活的愜意與盎然。
小鄉(xiāng)村的大生意經(jīng)
人到中年，回歸田園，放棄工程改行當(dāng)農(nóng)民，身邊的朋友不理解?！稗r(nóng)業(yè)有搞頭嗎？”類似的質(zhì)疑不少。但李波強(qiáng)看準(zhǔn)了羊肚菌這片種植業(yè)的“藍(lán)?！?，便一頭扎了進(jìn)去?！艾F(xiàn)在國家提出鄉(xiāng)村振興，我這不是正好趕上了好形勢嗎？”他笑著說。
而李波強(qiáng)想得更遠(yuǎn)。除了想在重慶搞羊肚菌采摘園，他也想將羊肚菌種出規(guī)模，把它們出口到國外，占領(lǐng)海外市場。
記者了解到，現(xiàn)在有很多全國各地的種植戶從李波強(qiáng)這里購買菌種，新農(nóng)莊里還未成熟的羊肚菌也早已接下了很多訂單。
羊肚菌不愁銷路，也不愁沒市場。不過羊肚菌每年只能種一季，還不能實(shí)現(xiàn)反季節(jié)種植，這是他想要突破的難題。
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