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秋食藥粥可解燥

2010.10.23

入秋以后，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，空氣干燥，祖國醫(yī)學(xué)把這種氣候特點(diǎn)稱為“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，而且最易傷肺。因此秋燥時(shí)須防傷肺，其中食粥為一種既簡單又有效的護(hù)肺方法。粥本身即有和胃補(bǔ)脾、潤養(yǎng)肺燥的作用，若再加入梨、白木耳、芝麻、蘿卜等則更能收到益肺潤燥之功，常用的有以下幾種：梨子粥用梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克煮粥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨可生津潤燥、清熱化痰，可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥將白木耳5～10克浸泡發(fā)脹，加粳米100克，大棗3～5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平，入肺、胃兩經(jīng)，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的作用。
百合粥新鮮百合60克，冰糖適量，加粳米100克煮粥。有清心潤肺之功，對熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久嗽、咯血等癥均比較適宜。
芝麻粥將黑芝麻適量淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。據(jù)《食療本草》載：芝麻可“潤五臟、補(bǔ)虛氣”?！跺\囊秘錄》也說：“芝麻粥養(yǎng)肺耐饑耐渴。”
麥門冬粥用麥門冬20～30克煎湯取汁，再以粳米100克煮粥待半熟，加入麥門冬汁和冰糖適量同煮至熟。麥門冬味甘氣涼，質(zhì)柔多汁，長于滋燥澤枯，養(yǎng)陰生津，對肺燥干咳少痰效果較好。
蔗漿粥用新鮮甘蔗洗凈后榨取蔗漿汁約100克，同粳米100克煮粥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蔗漿性平味甘，為解熱、生津、滋養(yǎng)佳品?！恫烧浼分姓f：“蔗漿粥治咳嗽虛熱，口干舌燥。”故有“天性復(fù)脈湯”之稱。

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