于是將現(xiàn)行的口糧制度歸類為五類，分別是：駐防軍口糧，野戰(zhàn)口糧，行軍口糧，海運(yùn)口糧，緊急口糧。但是在國(guó)會(huì)和陸軍部眼中，單兵口糧只要滿足行軍和作戰(zhàn)的體力需要就行了，至于口感之類的不必考慮。但是隨著一戰(zhàn)的來(lái)臨，一切都變了。現(xiàn)代的戰(zhàn)爭(zhēng)與古代依靠戰(zhàn)場(chǎng)和個(gè)人蠻力的戰(zhàn)爭(zhēng)不同，其講究的是計(jì)劃和系統(tǒng)的力量。工業(yè)的實(shí)力和持久力逐漸取代單場(chǎng)戰(zhàn)役的作用成為贏得整場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的決定因素。也就是在歐戰(zhàn)爆發(fā)，美國(guó)對(duì)德國(guó)宣戰(zhàn)后，陸軍才認(rèn)識(shí)到新型戰(zhàn)爭(zhēng)的力量，認(rèn)識(shí)到過(guò)去就地取材的伙食保證方法無(wú)法適應(yīng)新戰(zhàn)爭(zhēng)的需要，必須有系統(tǒng)化，組織完備的計(jì)劃才行。并且對(duì)于不同的作戰(zhàn)部隊(duì)要提供不同的口糧，俗稱一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。于是，口糧的革命開(kāi)始了。前往歐戰(zhàn)前線的陸軍被計(jì)劃配發(fā)三種口糧，儲(chǔ)備口糧，一線口糧，和應(yīng)急口糧。
其中儲(chǔ)備口糧顧名思義就是主要由牛肉粉，麥粉團(tuán)等適宜長(zhǎng)期保存的食物組成。通常有1磅的罐頭牛肉（也可以以咸牛肉代替），2罐8盎司的黑面包，2.4盎司的砂糖，1.12盎司的咖啡和0.16盎司的鹽，總共能提供一日3300卡的熱量。不足之處在于，裝食物的罐頭只有1磅的容量，士兵攜帶這種口糧不等不背著瓶瓶罐罐趕路。而與供應(yīng)單兵的儲(chǔ)備口糧不同的是，一線口糧考慮了戰(zhàn)地惡劣的后勤補(bǔ)給狀況，一份就包含了25人食用一天的罐頭肉和黑面包。罐頭肉通常是烤牛肉、咸牛肉、鮭魚(yú)和沙丁魚(yú)，其他還有實(shí)驗(yàn)，砂糖，速溶咖啡，酒和香煙。它們通常裝在一個(gè)巨大的鍍鋅鐵皮箱子里，以防毒氣污染。(看來(lái)一戰(zhàn)毒氣泛濫)雖然一線口糧被設(shè)計(jì)為速熱，但是也可以冷食，問(wèn)題在于重量過(guò)大需要多人才能攜行。
應(yīng)急口糧因?yàn)槠溆钟灿蛛y吃的特點(diǎn)被稱為“裝甲糧”和“鐵皮糧”，所有的內(nèi)容都是小包壓縮食品——只要保證你不被餓死就行。它包括3個(gè)3盎司的牛肉餅（陷是牛肉粉。。）、熟麥團(tuán)和三條一盎司的巧克力，裝在一個(gè)橢圓的罐頭中。1922年，由于戰(zhàn)爭(zhēng)已經(jīng)結(jié)束，三級(jí)口糧也在陸軍中撤銷了。1925年，陸軍部恢復(fù)了儲(chǔ)備口糧這一名目。1936年我們所熟知的4級(jí)口糧在長(zhǎng)達(dá)5年的研究后被細(xì)化。分為A口糧：新鮮食物 。B口糧：罐裝半成品 。C口糧：罐裝可即食熟食。 D口糧：濃縮巧克力棒。
二戰(zhàn)中美軍的伙食最為豐盛。 在戰(zhàn)場(chǎng)上將咖啡煮到有滋味得地步則要很多柴火和淡水,同時(shí)在前線點(diǎn)火更有自殺的嫌疑,所以美國(guó)軍需部絞盡腦汁找到了兩種比較切實(shí)可行的方法,一是將咖啡磨成很細(xì)的粉末,制成可溶咖啡,對(duì)水即飲 。二是把咖啡豆在產(chǎn)地烘烤,然后小批量磨碎,即沖即飲。 巧克力、可口可樂(lè)口香糖和野戰(zhàn)飯盒，曾是二戰(zhàn)中美國(guó)官兵隨身不離的幾件受用物。自詡“二線球隊(duì)”的美國(guó)，直至1944年才大規(guī)模參戰(zhàn)，400萬(wàn)出境軍人，一年里竟然喝掉10億瓶可樂(lè)。外表吊兒郎當(dāng)?shù)拿劳蟊?，所到之處，總是嚼著巧克力和口香糖，高興時(shí)還向周圍兒童撒發(fā)。那些被戰(zhàn)禍搞成破落戶的西歐人，看著羨慕不已。這種野戰(zhàn)飯盒，不僅有涂好黃油的面包片、午餐肉、沙拉作料，還夾有兩支“駱駝”牌香煙和3根火柴，飯后還可抽上幾口。 他們吃的食物雞蛋粉是主要的早餐來(lái)源,用各種形式制作,一般是攪拌。不管怎么做這些蛋,有烤薄餅,用面粉和雞蛋粉制作,不僅像飛碟,而且簡(jiǎn)直一模一樣。軍隊(duì)派發(fā)的“熱帶黃油”,因?yàn)橹谱鞯臅r(shí)候考慮到要在任何環(huán)境下都不能變壞,所以無(wú)論用什么辦法都難以融化。面包是新鮮的,由廚師當(dāng)場(chǎng)烤成,但太粗糙了,只適合做法國(guó)烤面包片———還是用雞蛋粉做的。有時(shí)會(huì)有燕麥,但像膠一樣黏。 美國(guó)的戰(zhàn)時(shí)物資供應(yīng)充足，顯示出強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和科技實(shí)力美軍官兵每人都配備幾套卡其布軍服和呢料軍服；另外還有工作服、夾克、大衣、鴨絨睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，最具特色的是花樣翻新的各式罐頭。 1937年，美國(guó)的霍梅爾食品公司首次生產(chǎn)了“罐頭午餐肉”，在第二次世界大戰(zhàn)期間，斯帕姆罐頭午餐肉成了二戰(zhàn)盟軍食品中的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。 美軍食譜，中午和晚上,有罐頭食品燉梅干,在廢罐頭上加熱的肉末雜菜,肉大部分是斯帕姆午餐肉,被稱為“神秘肉”。許多美國(guó)軍隊(duì)中的現(xiàn)役人員都討厭看到斯帕姆午餐肉。
許多在戰(zhàn)后接受過(guò)美軍食品援助的人說(shuō)，我喜歡吃午餐肉，和我年齡差不多的人都這樣，可以說(shuō)吃午餐肉是我在那個(gè)艱難歲月的一種美好的享受與回憶，我長(zhǎng)大后，它一直是我的最愛(ài)。 在第二次世界大戰(zhàn)中，美軍野戰(zhàn)食品發(fā)展很快。野戰(zhàn)食品的種類超過(guò)23種。 C型食品（單兵作戰(zhàn)食品）是在二戰(zhàn)中最常見(jiàn)、士兵們吃得最多的伙食。它約重 3千克，有11種餐可供士兵選擇，其中5種含有豆類。美軍還為特種作戰(zhàn)小分隊(duì)，包括進(jìn)行叢林戰(zhàn)和山地戰(zhàn)的部隊(duì)，研制了特殊食品，稱為 B型食品，主要配給10 0人的小分隊(duì)。 美軍在二戰(zhàn)時(shí)廣泛使用工業(yè)化生產(chǎn)包裝的戰(zhàn)斗口糧(Combat rations)，其演變和配方相當(dāng)復(fù)雜。朋友們看二戰(zhàn)片時(shí)常聽(tīng)說(shuō)有三種，即C口糧(C ration)，K口糧 (K ration)和D口糧(D ration)。
C戰(zhàn)斗口糧是從1938年開(kāi)始研制的。美軍C戰(zhàn)斗口糧特別設(shè)計(jì)用于沒(méi)有餐廳的實(shí)戰(zhàn)條件下的部隊(duì)，要求便于單兵攜帶，滿足三餐營(yíng)養(yǎng)。
C戰(zhàn)斗口糧包裝在6個(gè)小鐵皮罐頭內(nèi)和一個(gè)附件包。其中三個(gè)鐵皮罐頭是肉類，稱為M成分。另外三個(gè)鐵皮罐頭是面包類，稱為B成分。6個(gè)罐頭組成一天的口糧。多數(shù)情況下美軍C戰(zhàn)斗口糧為冷餐。但也可加熱食用。
還有一種在二戰(zhàn)期間被美軍廣泛使用的是K野戰(zhàn)口糧(K Field Rations)。K口糧最初于1942年起被美國(guó)陸軍采用，最早使用K口糧的部隊(duì)是傘兵。 早期的K口糧是包在棕色紙盒里。后來(lái)發(fā)展成彩色紙盒，早餐盒為棕色，正餐盒為綠色，晚餐盒為蘭色。這種顏色的區(qū)分使士兵們很容易選擇自己需要的食物種類。 K戰(zhàn)斗口糧的正餐盒，內(nèi)有奶酪罐頭，餅干，糖果，口香糖，飲料粉，砂糖，鹽片，香煙，火柴，開(kāi)罐頭刀和木勺。 K戰(zhàn)斗口糧的晚餐盒，內(nèi)有肉類罐頭，餅干，肉羹，糖果，口香糖，速溶咖啡粉，砂糖，香煙，開(kāi)罐頭刀，衛(wèi)生紙和木勺。
另一種戰(zhàn)斗口糧D在二戰(zhàn)中是非常有名食品。它的成分就有一種，巧克力糖。D口糧是高熱量的高級(jí)食品，由于所有的人都喜歡吃巧克力，美軍也把D口糧當(dāng)作鼓勵(lì)士氣的好東西。D口糧重124克，由位于賓夕法尼亞州荷西市的荷西公司生產(chǎn)。順便提一下，荷西也是溫特斯中尉的老家?！昂晌鳌睙釒煽肆?Tropical)是荷西公司于1943年根據(jù)軍方要求研制出的耐熱型產(chǎn)品。 荷西巧克力以它不可抗拒的味道，在物資極其匱乏戰(zhàn)爭(zhēng)中風(fēng)行全球，是最受歡迎的食品，也成了美國(guó)文化的象征。在電視劇“兄弟連”里就有一個(gè)鏡頭，E連的韋伯斯特把巧克力送給了一個(gè)從未品嘗過(guò)巧克力的荷蘭孩子。 荷西在二戰(zhàn)結(jié)束時(shí)共生產(chǎn)了30億條巧克力，其生產(chǎn)能力的最高峰是每周2400萬(wàn)條。 德軍和日軍甚至英軍都特別羨慕美軍的戰(zhàn)斗口糧和香煙。諾曼底登陸后許多美軍被俘后掏出戰(zhàn)斗口糧大吃大喝，把看守他們的德軍驚得目瞪口呆，因?yàn)樗麄円呀?jīng)多年都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么好的食品了。
美國(guó)軍用口糧無(wú)論是在二戰(zhàn)時(shí)期還是現(xiàn)代系統(tǒng)搭配合理，種類繁多，供應(yīng)充足。這和美國(guó)強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力是密不可分的，必定，戰(zhàn)爭(zhēng)有時(shí)候打得是后勤能力。吃不飽，穿不暖肯定會(huì)影響軍隊(duì)的士氣和戰(zhàn)斗能力的。
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