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導(dǎo)語(yǔ)：剛知道，小蘇打、酵母粉以及泡打粉的用途，區(qū)別太大了，別亂用了！
大家也知道每年到冬季的時(shí)候，天氣比較寒冷干燥，晝夜溫差又比較大，在這個(gè)時(shí)候，很多朋友們可能都會(huì)自己在家里面準(zhǔn)備一些比較方便簡(jiǎn)單的食材，那么面食，在這個(gè)季節(jié)就成了大家必備的一個(gè)選擇了。
比如我們最常見(jiàn)的饅頭、包子、面包、油條等等，家家戶戶在這個(gè)季節(jié)都是都會(huì)備上一點(diǎn)，但是很多人都是自己在家里邊兒制作的時(shí)候，都會(huì)用到這三樣食材，就是小蘇打、泡打粉和酵母粉。
因?yàn)檫@些食材，都可以使得我們做好的面食更加蓬松香軟，好吃又美味，但是很多人可能不知道這三樣食材的用途，它就會(huì)導(dǎo)致我們制作好的食材口感不夠好吃，而且基本上都用錯(cuò)了。
還不知道這三樣食材具體用途的朋友們，今天小編就就可以教大家分辨一下這三樣食材具體的區(qū)別以及用法到底是什么，這樣大家就不會(huì)用錯(cuò)了，感興趣的朋友們可以將這篇文章收藏起來(lái)哦！
首先跟大家分享一下小蘇打。
一般來(lái)說(shuō)小蘇打在日常生活中也是最為常見(jiàn)的，它的粉末是比較細(xì)小的，整體屬于一種堿性物質(zhì)，而日常生活中我們用來(lái)做饅頭、包子的時(shí)候，可能也會(huì)用到小蘇打來(lái)做打底，這樣的話就會(huì)使得面團(tuán)快速的發(fā)酵，但是，發(fā)酵的話其實(shí)還是不如酵母粉的，因?yàn)榻湍阜鬯锩娴幕钚晕镔|(zhì)是非常多的。
而小蘇打呢，它只是一種堿性物質(zhì)所以在一定程度上，它并不能夠使得包子、饅頭吃起來(lái)更加的蓬松，反而會(huì)使得面質(zhì)變黑，出現(xiàn)一種發(fā)黑的情況，而且堿味兒特別濃郁。
所以，小編建議大家在發(fā)面的時(shí)候，最好不要用到小蘇打，小蘇打的話它只是起到一個(gè)綜合平衡的效果，也就是我們平常可能用來(lái)洗菜的時(shí)候，或者是去除一些油污的時(shí)候，大家可以用到小蘇打。
第二個(gè)跟大家分享一個(gè)酵母粉。
酵母粉它是在我們做面食的時(shí)候是用的比較多的，不管是用來(lái)做包子、饅頭還是面包，可能酵母粉是非常多的，因?yàn)榻湍阜鬯旧淼幕钚晕镔|(zhì)是非常足夠的，所以比較適合我們用來(lái)做面食，這些面食做好之后就會(huì)更加的香軟又蓬松，但是如今天氣比較寒冷，溫度比較低。面里面加入酵母粉之后，大家還需要往里面加入一點(diǎn)白糖，這樣的話才能夠快速地催化面粉，出現(xiàn)大量的蜂窩狀，使得我們做好的面制品更加的蓬松，好吃又美味。
第三個(gè)我們跟大家說(shuō)到的就是泡打粉。
一般來(lái)說(shuō)，泡打粉在日常生活中也是用的比較多，但是并不是說(shuō)我們?cè)谧霭印z頭的時(shí)候也是需要用到泡打粉的，多數(shù)人可能會(huì)覺(jué)得泡打粉和酵母粉是沒(méi)什么區(qū)別的，其實(shí)區(qū)別還是非常大的，因?yàn)榕荽蚍鄣脑?，如果用?lái)發(fā)面的話，它里面的活性物質(zhì)是不足夠的，不會(huì)使得面條更加的蓬松又香軟。
而在日常生活中在做油條的時(shí)候會(huì)用到泡打粉，這樣我們做好的油條，才會(huì)更加的香又蓬松，而用來(lái)做面制品的時(shí)候是支撐不住包子、饅頭這類食材的，所以泡打粉最好用來(lái)做油條就可已經(jīng)足夠了，不要用來(lái)做包子饅頭了。
那么以上，就是小編今天跟大家分享的關(guān)于泡打粉、酵母粉以及小蘇打之間的區(qū)別以及用法，看完之后，大家可以根據(jù)自身的需求來(lái)購(gòu)買了，千萬(wàn)不要再用錯(cuò)啦！
看完之后，覺(jué)得不錯(cuò)的朋友們，記得給小編點(diǎn)個(gè)贊或者點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注哦！小編每天都會(huì)不斷更新一個(gè)生活小妙招。
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