今天要跟大家分享的是一道雞蛋豆沙餅的制作教程，雖然需要和面，但是咱們不用水和面，而是用雞蛋和面，這樣會讓面餅吃起來更加勁道，而且在烙餅的時(shí)候也不用放油，做出來之后非常松軟，吃起來比面包要好吃太多了。最重要的是做法真的很簡單，一做就能成功。那下面我們就一塊去看看這個(gè)雞蛋豆沙餅的教程吧。
【雞蛋豆沙餅】【制作食材】面粉，雞蛋，酵母粉，白糖，食用油，豆沙，黑芝麻，白芝麻【制作步驟】1、今天要跟大家分享的美食是雞蛋豆沙餅，做出來之后口感很筋道，很香甜，很合口。先來把做雞蛋豆沙餅需要用到的材料準(zhǔn)備好，先準(zhǔn)備大概300克左右的面粉，然后再準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，酵母粉三克，十克左右的白糖，然后再準(zhǔn)備適量的豆沙。最后再準(zhǔn)備適量的食用油，黑芝麻，白芝麻即可。將這些材料全部準(zhǔn)備好了之后就可以開始今天這道雞蛋豆沙餅的制作了。
2、先來和面，把咱們準(zhǔn)備好的所有面粉放到一個(gè)大盆中，然后戳上一個(gè)窩窩。再在這個(gè)窩窩上面打上四個(gè)雞蛋，再加入準(zhǔn)備好的十克白糖和酵母粉，將它們?nèi)繑噭虿嚿?，攪好之后再加入食用油十克。然后給面粉和成一個(gè)面團(tuán)，把面團(tuán)就放在這個(gè)和面的大盆中，然后在大盆上蓋上一層保鮮膜，或者是一個(gè)鍋蓋給它發(fā)酵一下，一直發(fā)酵到面團(tuán)變成原來體積的兩倍大小。
3、接下來咱們把豆沙餡料處理好，先在案板上抹上一層干面粉，然后把準(zhǔn)備好的豆沙餡全部擠到干面粉上，再將豆沙切成差不多大小的小塊，然后將每個(gè)小塊都揉圓，揉成一個(gè)小球，把做好的豆沙小球先放到旁邊備用。
4、面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間要取決于發(fā)酵時(shí)的環(huán)境溫度，如果溫度高的話，時(shí)間就稍微短一點(diǎn)，如果溫度低的話，時(shí)間就稍微長一點(diǎn)。面團(tuán)發(fā)酵到它體積兩倍大小之后將其取出放到面板上，揉搓整理，然后整理成差不多大小的面餅，要多做幾個(gè)。
5、把咱們做好的豆沙小球放到面餅上給它捏緊收口，然后稍微按一下，按成一個(gè)餅狀。再把咱們準(zhǔn)備好的黑白芝麻放到一個(gè)盤中，把剛剛做好的這個(gè)小面餅放到黑芝麻和白芝麻中，按一下，按一下可以讓芝麻緊緊地黏在餅子表面，就不會那么容易脫離了，全部做好之后咱們再給它發(fā)酵15分鐘。
6、發(fā)酵好了之后，咱們放到電餅鍋上，不用刷油，用小火烙五分鐘，時(shí)間到了之后翻一下面再烙五分鐘。兩面都烙熟之后咱們就可以關(guān)火出鍋了。一道非常美味的雞蛋豆沙餅就這樣完成了，非常好吃，非常簡單。【小貼士】1、在烙小餅的時(shí)候要用小火，火候千萬不能太大了。2、這樣的餅子既可以當(dāng)作平時(shí)的小零食，又可以當(dāng)作主食，吃起來非常方便，非常好吃。好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！本文由“水大叔”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲，謝謝合作！
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