現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)真是太舒服了，早早起來準(zhǔn)備給家里老人，小孩子做點(diǎn)美食，中午之前能趕回家。天氣一涼爽了，全身都是舒服的，點(diǎn)心類的唯獨(dú)，開口酥和豆沙包是小孩子們都無法拒絕的，而這兩樣也是我最拿手的，反正豆沙包出現(xiàn)在我家里幾率還是非常大的，因?yàn)閹Я艘稽c(diǎn)豆沙餡，就算放涼了也是非常松軟好吃，真的是居家，旅游必備。而且豆沙包真的發(fā)揮能力可以非常大，隨便做一個(gè)造型，都是極其漂亮的，像面包房買回來的一樣。今天給大家分享一個(gè)花瓣造型了，特別漂亮，這種方法可以用于面包，饅頭。有喜歡的朋友也可以試一試。
【制作食材】高筋面粉、白糖、鹽、食用油、黃油、豆沙、黑芝麻、雞蛋、牛奶、酵母
【制作步驟】
第一步：我按制作6個(gè)花瓣面包的比例來說個(gè)配料，如果你需要多一些，就按這個(gè)比例成倍增加就可以了。300克高筋面粉，打一個(gè)雞蛋，加入4克酵母，2克食用鹽，35克牛奶，用150毫升的純牛奶來和面（如果想讓面包的奶味重一點(diǎn)，可以用學(xué)生奶粉來代替，用奶粉的比例加水調(diào)成牛奶以后，倒入面粉中，這樣做出來的糕點(diǎn)會(huì)更加的香）。
第二步：我今天做的比較多，所以用面包機(jī)和面了300克，又自己用手揉了400克的面團(tuán)，差點(diǎn)沒累死我。面包很好做，沒有機(jī)器的幫忙，和面真的是一個(gè)體力活。把上面的材料和好以后，如下面左圖成一團(tuán)非常粘手的面團(tuán)，然后加入黃油30克，繼續(xù)和面，面團(tuán)會(huì)慢慢的，越來越光滑，有筋道，手工和面差不多要揉40分鐘，就會(huì)拉出這樣薄薄的膜就可以蓋上保鮮膜開始發(fā)面了。
第三步：發(fā)好的面，手上沾一點(diǎn)干面粉，按壓不回縮，就可以用了。發(fā)好的面放在硅膠案板上揉勻排出里面的空氣，然后再把面團(tuán)分成50克一個(gè)的劑子。
第四步：我在超市買的熟豆沙，一次一小勺說10克，然后搓成球。面團(tuán)按扁包入豆沙餡，再用搟面杖來回?fù){一下，搟成自己希望的大小，再圓形的餅上切上6刀，如下圖展示的這樣，然后把花瓣兩邊再捏，依然做完，一個(gè)6葉小花就做好了。
第五步：做好的花瓣面包，擺在烤盤中，進(jìn)行二次醒發(fā)，為了讓他們醒發(fā)的更快一些，可以整盤放進(jìn)烤箱，下面用一個(gè)碗倒入開水，關(guān)上烤箱門，約15分鐘就能把面團(tuán)發(fā)至兩倍大小。發(fā)好的面，刷一層雞蛋液，這樣烤出來才會(huì)金黃又漂亮。
第六步：花瓣中間用黑芝麻做一個(gè)點(diǎn)綴，我喜歡用一個(gè)搟面杖沾水沾芝麻然后再沾在面包上。全面做好放進(jìn)烤箱，烤箱提前預(yù)熱5分鐘，然后再放面包。170度20分鐘，面包就出鍋了，不要太美麗，關(guān)鍵超級(jí)好吃，小朋友對(duì)于這種美麗的造型面包，喜歡的不要不要的。
所以說烤箱真的并不重要，我用如此爛的小烤箱，照樣做出了漂亮的美食，所以多多跟我學(xué)技術(shù)吧，哈哈。一盤只能擺8個(gè)，我生生烤了3盤，才會(huì)點(diǎn)心做好，已經(jīng)十二點(diǎn)了，出發(fā)回老家，看看媽媽看看家里的老人。
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